Sari la conținut

Poză

Reteta in franceza


9 răspunsuri la acest topic

#1 seima

seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 19 December 2008 - 08:49 AM

Dragelor, va rog sa ma ajutati sa traduc reteta asta; tare-mi face cu ochiull si-as incerca-o pana de Sarbatori. Am gasit-o aici: http://cakesinthecity.blogspot.com/
Multumesc!

Mortellous chocolate cookies

cakes_in_the_city_outrageous_chocolate_cookies.jpg

Pour 24 cookies
220 g de très bon chocolat noir
60 g de beurre
110 g de farine
½ c à c (½ tsp) de levure
½ c à c (½ tsp) de sel
2 gros Å“ufs
160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux
150 g de très bon chocolat noir coupé en petits carrés de ½ cm (Martha, qui n'a peur de rien, en préconise 300 g) + 50 g pour la déco

Préchauffer le four à 160°C.


Casser le chocolat (220 g) en gros morceaux, ajouter le beurre et faire fondre au four à micro-ondes (puissance mini = 360 W) pendant 2 minutes environ. Arrêter le four toutes les 30 secondes pour mélanger le beurre et le chocolat.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un deuxième saladier.
À l'aide d'un batteur électrique fouetter les œufs et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu puis la farine. Terminer en ajoutant 100 g de chocolat noir coupé en petits carrés.
Répartir 24 petits monticules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Décorer avec les 50 g de chocolat restant.
Faire cuire à chaleur ventilée pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s'étaler et leur surface va se craqueler.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.

Editat de seima, 19 December 2008 - 08:50 AM.


#2 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 19 December 2008 - 09:08 AM

Pentru 24 de bucati:
220 gr de ciocolata amara de foarte buna calitate
60 gr de unt
110 gr de faina
½ lingurita de praf de copt
½ lingurita de sare
2 oua mari
160 gr de zahar de trestie
150 gr de ciocolata amara de foarte buna calitate taiata in bucatele de ½ cm + 50 gr pentru decorat

Incalziti cuptorul la 160°C.


Rupeti ciocolata (220 g) in bucati mari, a daugati untul si topiti in cuptorul microunde (putere minima = 360 W) pentru circa 2 minute. Opriti cuptorul la fiecare 30 de secunde si amestecati.
Amestecati faina, praful de copt si sarea in alt castron.
Bateti spuma cu ouale cu zaharul, adaugati ciocolata topita si apoi faina. Terminati adaugind 100 gr de ciocolata amara bucatele.
Asezati 24 de gramajoare de compozitie pe 2 tavi cu hirtie de cuptor. Decorati cu cele 50 de gr de ciocolata ramase.
Coaceti ventilat pentru 10 minute. Biscuitii se vor largi putin si vor crapa deasupra.
Lasati-i sa se raceasca 10 minute inainte de a-i lua de pe tava.

#3 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 19 December 2008 - 09:08 AM

Imi place, daca reusesc ii incerc si eu smile.gif

#4 Beppo

Beppo

    Captain Cook

  • Membri
  • 435 posturi

Postat 19 December 2008 - 11:24 AM

Eu am facut aluatul dupa ce a tradus Adriana reteta, dar n-am apucat sa-i coc, am pus aluatul la frigider. Dilema mea e (mereu am una biggrin.gif ): pun ambele tavi in cuptor? Desi stiu ca se poate, scrie si in instructiunile cuptorului, eu pana acum n-am pus mai mult de o tava, mi se pare ca n-am controlul asupra a ce se petrece acolo. A incercat cineva, e ok?
seima, tare fain arata, sper sa-mi reuseasca! Eu pun bucatele de cioco alba, ca numai asa mai am.


#5 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 19 December 2008 - 11:40 AM

CITAT(Beppo @ Dec 19 2008, 10:24 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Eu am facut aluatul dupa ce a tradus Adriana reteta, dar n-am apucat sa-i coc, am pus aluatul la frigider. Dilema mea e (mereu am una biggrin.gif ): pun ambele tavi in cuptor? Desi stiu ca se poate, scrie si in instructiunile cuptorului, eu pana acum n-am pus mai mult de o tava, mi se pare ca n-am controlul asupra a ce se petrece acolo. A incercat cineva, e ok?
seima, tare fain arata, sper sa-mi reuseasca! Eu pun bucatele de cioco alba, ca numai asa mai am.

daca pui ventilatul poti pune 2 tavi smile.gif

#6 Beppo

Beppo

    Captain Cook

  • Membri
  • 435 posturi

Postat 19 December 2008 - 11:59 AM

Merci Adriana, ma duc sa le pun la copt.

#7 seima

seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 19 December 2008 - 12:03 PM

QUOTE(Beppo @ Dec 19 2008, 11:59 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Merci Adriana, ma duc sa le pun la copt.


Beppo, sa ne zici si noua cum ti-au iesit! fa-le te rog o pozuca asa cu cioco alba..Ce rapida ai fost smile.gif

Adriana, iti multumesc mult pentru traducere pupic.gif eu maine voi face o tura

Editat de seima, 19 December 2008 - 12:05 PM.


#8 Beppo

Beppo

    Captain Cook

  • Membri
  • 435 posturi

Postat 19 December 2008 - 01:09 PM

uf! laugh.gif asta ca sa aveti idee ce urmeaza.
Seima, aluatul dupa statul la frigider, a avut consistenta celorlalti biscuiti ai tai, pe care eu ii ador. Am putut sa-l modelez cu mana. Mi-au iesit 41, nu 25 huh.gif Problema e la cuptor. La 160° C ventilat, dupa 10 minute abia au inceput sa se umfle, desi nu credeam s-o mai faca. I-am intepat cu scobitoarea si erau spuma inauntru, n-am putut sa-i scot. Cand i-am scos, peste vreo 18 minute, umflati si faini, in cateva minute au fost perfect turtiti. La gust sunt tare buni, cam ca ciocolata de casa. Crapati sunt iarasi fix ca aia din poza, dar aia parca sunt nitel mai inalti. Daca descopera cineva temperatura perfecta, eu ii refac cu siguranta.

#9 seima

seima

    Academic Chef

  • Membri
  • 1471 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Warsaw

Postat 19 December 2008 - 03:01 PM

QUOTE(Beppo @ Dec 19 2008, 01:09 PM) <{POST_SNAPBACK}>
uf! laugh.gif asta ca sa aveti idee ce urmeaza.
Seima, aluatul dupa statul la frigider, a avut consistenta celorlalti biscuiti ai tai, pe care eu ii ador. Am putut sa-l modelez cu mana. Mi-au iesit 41, nu 25 huh.gif Problema e la cuptor. La 160° C ventilat, dupa 10 minute abia au inceput sa se umfle, desi nu credeam s-o mai faca. I-am intepat cu scobitoarea si erau spuma inauntru, n-am putut sa-i scot. Cand i-am scos, peste vreo 18 minute, umflati si faini, in cateva minute au fost perfect turtiti. La gust sunt tare buni, cam ca ciocolata de casa. Crapati sunt iarasi fix ca aia din poza, dar aia parca sunt nitel mai inalti. Daca descopera cineva temperatura perfecta, eu ii refac cu siguranta.


Beppo, multumesc! Eu cred ca merg pe varianta 175 grade fara ventilat, dar preincalzit bine.
Diseara ma duc sa-mi innoiesc rezervele de ciocolata si deindata ce-i fac vin cu impresii.
Biscuitii astia din cate am citit pe forumul egullet parca - asa trebuie sa se lase dupa scoaterea din cuptor si la consistenta tre sa fie o combinatie crocant - moale

#10 Beppo

Beppo

    Captain Cook

  • Membri
  • 435 posturi

Postat 19 December 2008 - 04:26 PM

QUOTE(seima @ Dec 19 2008, 03:01 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Biscuitii astia din cate am citit pe forumul egullet parca - asa trebuie sa se lase dupa scoaterea din cuptor si la consistenta tre sa fie o combinatie crocant - moale


M-am gandit ca poate aia ne-au tras pe sfoara si au pozat biscuitele din nu stiu ce unghi, sa para mai inalt wink.gif , dar cred ca am gasit unde-i "buba". Ei cu siguranta i-au facut mai mari din moment ce ziceau ca ies 24 de gramajoare. De la 24 la 41 e ceva diferenta. Sa faci gramjoarele mai mari, nu ca mine.
Ca si consistenta da, asa sunt, crocanti-moi. Incep sa cred ca totusi mi-a reusit reteta. laugh.gif
Seima floare.gif



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi