Sari la conținut

Poză

MANCARURI in cura de reducere a colesterolului


40 răspunsuri la acest topic

#1 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 12 March 2007 - 06:05 AM

Deci sa trecem si la capitolul mancaruri, pentru cei care vor sa-si mai reduca colesterolul (LDL).
Retetele sunt luate din aceeasi carte : '200 retete pentru a reduce colesterolul'

1. File de somon cu sos de portocale

pentru 4 portii (per portie: 349 calorii, 31g proteine, 21g grasimi, 66 mg colesterol, 11g glucide):
-4 portocale mici
-2-3 cepe
-sare
-seminte de mustar
-piper alb macinat (pentru cine vrea, eu nu am pus)
-4 fileuri de somon

[attachmentid=89575]

Fileul de peste se spala si se sareaza.
Se rade coaja de la 1 portocala si jumatate si se stoarce sucul de la 3 portocale (a patra se foloseste pentru ornat, dar eu am uitat sa o mai pun la ornat, ...).
Ceapa se taie marunt si se amesteca cu zeama si coaja de portocala, cu putina sare si cu boabele de mustar. Se pune somonul intr-un castron si se toarna amestecul cu portocala peste. Se lasa la marinat cca 30 minute la frigider.

[attachmentid=89576]

Se pune somonul intr-un vas care va merge la cuptor, se toarna sosul peste. Se macina piper alb deasupra (cine vrea). Se da la cuptorul incins la 350F (180C) cca 15 minute.

scos din cuptor:


[attachmentid=89577]

in carte zice ca se serveste cu orez brun cu bocul lung (in lipsa, i-am trantit o garnitura de cartofi pe care o aveam deja facuta).
Specificatie (tot din carte citire: somonul este un peste bogat in grasimi, dar contine mult omega-3, o grasime bune care are ca efect diminuarea LDL-ului si cresterea HDL-ului.

[attachmentid=89578]

si din profil:

[attachmentid=89579]

Miniaturi atașate

  • IMG0098.JPG
  • IMG0099.JPG
  • IMG0114.JPG
  • IMG0116.JPG
  • IMG0118.JPG

Editat de ralesu, 12 March 2007 - 06:10 AM.

sunt cu okii pe voi!

#2 RalucaM

RalucaM

    Big Chef

  • Membri
  • 553 posturi
  • Location:Los Angeles

Postat 12 March 2007 - 06:59 PM

Pun pariu ca e ff bun. Eu am mai facut somon cu grefe in loc de portocale (fara coaja rasa, doar zeama) si a iesit delicios. in marinada am pus si putin vin rose, nu stiu cum merge cu colesterolul, dar a fost bun smile.gif.

#3 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 14 March 2007 - 05:04 AM

2. Dovleac umplut cu orez si legume

pentru 4 portii(din pacate la reteta asta nu am info despre proteine, lipide, ...)

-3 dovleci mici (eu am folosit Acorn)
-150 g ciuperci
-1/2 ardei gras
-1 1/2 cani orez fiert
-4 felii de sunca de pui sau curcan (mai slaba)
-2 rosii
-oregano sau cimbru
-2 catei usturoi
-putina branza Mozzarella rasa
-sare si piper dupa preferinte.

Editat de ralesu, 14 March 2007 - 05:18 AM.

sunt cu okii pe voi!

#4 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 14 March 2007 - 05:16 AM

Se taie dovlecii in jumatati, se scot semintele si se baga la cuptor pentru cca 10-15 min.
Se fierbe orezul cu rosiile, ardeii, ciupercile, ceapa. Se amesteca apoi cu usturoiul crud, sarea, piperul, oregano si feliile de sunca de curcan taiate bucatele. Se umplu jumatatile de dovleci, se pune putina mozarrella rasa deasupra si se mai da la cuptor pentru 10 minute.
Se servesc calzi.

Asta e dovleacul Acorn:

[attachmentid=89983]

[attachmentid=89984]

Umplutura:

[attachmentid=89985]

[attachmentid=89986]

[attachmentid=89987]

Miniaturi atașate

  • IMG0095.JPG
  • IMG0085.JPG
  • IMG0081.JPG
  • IMG0071.JPG
  • IMG0099.JPG

Editat de ralesu, 14 March 2007 - 05:46 AM.

sunt cu okii pe voi!

#5 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 15 March 2007 - 09:00 PM

intereseaza pe cineva topicurile astea cu mancaruri si dulciuri pentru colesterol?
ca sa nu-mi tocesc destele de pomana in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />
sunt cu okii pe voi!

#6 RalucaM

RalucaM

    Big Chef

  • Membri
  • 553 posturi
  • Location:Los Angeles

Postat 15 March 2007 - 11:05 PM

(ralesu @ Mar 15 2007, 10:00 PM) Vezi post

intereseaza pe cineva topicurile astea cu mancaruri si dulciuri pentru colesterol?
ca sa nu-mi tocesc destele de pomana in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />


Eu i le trimit la mama ca ea mai are probleme cu colesterolul, dar is faine retetele, nu trebuie sa ai probleme de sanatate ca sa le faci in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />

#7 Nasha

Nasha

    Panfortzescus

  • Membri
  • 3183 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Auckland, Noua Zeelanda
  • Interests:Homeopatia

Postat 16 March 2007 - 12:23 AM

..ba sa le pui , ralu, sa le pui
in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />
Fan n_puiu!

#8 rym

rym

    D.Cantemir

  • Moderatori
  • 8774 posturi
  • Gender:Female
  • Location:israel.
  • Interests:ski nautic.

Postat 18 March 2007 - 05:43 PM

Ralesu,cred ca este de real folos....sotul meu are probleme cu colesterolul si,sincera sa fiu de 3 ani ma' 'chinui'' ingrozitor cu meniul ,care incerc sa fie cat mai ..vegetarian.MULTUMIM.

#9 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 18 March 2007 - 09:25 PM

(rym @ Mar 18 2007, 03:43 PM) Vezi post

Ralesu,cred ca este de real folos....sotul meu are probleme cu colesterolul si,sincera sa fiu de 3 ani ma' 'chinui'' ingrozitor cu meniul ,care incerc sa fie cat mai ..vegetarian.MULTUMIM.


su eu am aceleasi probleme de inspiratie...dar acu' ca am cumparat cartea asta cu retete pentru colesterol, m-am apucat sa fac de-acolo !
Revin curand cu alte retete!
pupici!
sunt cu okii pe voi!

#10 Ducky

Ducky

    mac mac

  • Membri
  • 1593 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Iasi acum in Würzburg

Postat 18 March 2007 - 11:40 PM

(ralesu @ Mar 15 2007, 07:00 PM) Vezi post

intereseaza pe cineva topicurile astea cu mancaruri si dulciuri pentru colesterol?
ca sa nu-mi tocesc destele de pomana in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />


Eu una sunt foarte interesata de retete si te rog sa mai pui.
Cu 3 luni in urma am aflat ca am colesterolul marit si de atunci imi este cam greu la mancare ,eu fiind iubitoare de dulciuri si mai ales oua care acum ma limitez la unul pe saptamana ,de pofta. Am inteles ca galbenusul chiar nu este indicat ,dar...
dry.gif
Am inceput sa mananc mai mult peste (asta imi place) si legume gatite dar nu ma prea omor dupa ele ,mai ales morcov mellow.gif si mi-ar place sa mai diversific putin. smile.gif
Viata e ca o floare.La fiecare petala o iluzie,la fiecare spin o realitate...!

#11 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 19 March 2007 - 05:17 AM

3. Somon gratinat (nuca, pesmet, rosii) cu orez brun

pentru 2 portii (per portie: 771 calorii, 38g proteine, 36g grasimi, 61mg colesterol, 70g glucide)

- 150 g orez brun
-400 ml apa sau supa de legume

-1 filé de somon (cca 200g)
-1 lingura suc de lamaie
-sare, piper alb
-500g rosii
-marar sau patrunjel
-2 linguri nuci
-2 linguri pesmet
-3 linguri branza de vaci


Intr-o cratita fierbeti orezul in supa de legume (sau in apa).
Intre timp presarati sarea, piperul si sucul de lamaie peste somon si puneti-l intro forma care va merge la cuptor..
Incalziti cuptorul la 200C sau 400F. Amestecati mararul/patrunjelul cu nucile taiate, cu branza de vaci si pesmetul pana cand amestecul devine ca o pasta. Ungeti din plin somonul cu pasta asta si puneti deasupra rosiile taiate felii. Se lasa la cuptor cca 15-20 min.

Miniaturi atașate

  • IMG0092.JPG
  • IMG0090.JPG
  • IMG0079.JPG
  • IMG0076.JPG
  • IMG0074.JPG
  • IMG0073.JPG

sunt cu okii pe voi!

#12 Madelin

Madelin

    micro Bucatar

  • Membri
  • 4 posturi

Postat 22 March 2007 - 06:49 AM

(ralesu @ Mar 15 2007, 07:00 PM) Vezi post

intereseaza pe cineva topicurile astea cu mancaruri si dulciuri pentru colesterol?
ca sa nu-mi tocesc destele de pomana in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />


Ralesu
Eu am aflat de pacatosul de colesterol marit (si ficat putin marit) abia alaltaieri.
Bineinteles ca prima grija a fost sa caut pe net informatii mai multe despre tratamente (naturale nu medicamentoase).
Am intrat imediat si pe Culinar (Nota: va citesc si va admir de mult abia acum am si 'comunicat'), si am gasit imediat retetele tale pentru care-ti multumesc nespus.
Din 'calatoriile mele virtuale' am aflat ca secretele ar fi: miscare multa (aici ma ajuta topicul de slabit si sport) ; dieta echilibrata (aici retetele pe care sper ca le vei impartasi in continuare cu noi sunt nepretuite) si eventual niste ceaiuri (anghinare, paducel).

Scuze daca am intrerupt curgerea retetelor dar am vrut sa-ti raspund ca nu-i de pomana deloc ce faci tu!

#13 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 23 March 2007 - 06:45 AM

(Ducky @ Mar 18 2007, 09:40 PM) Vezi post

Eu una sunt foarte interesata de retete si te rog sa mai pui.
Cu 3 luni in urma am aflat ca am colesterolul marit si de atunci imi este cam greu la mancare ,eu fiind iubitoare de dulciuri si mai ales oua care acum ma limitez la unul pe saptamana ,de pofta. Am inteles ca galbenusul chiar nu este indicat ,dar...
dry.gif
Am inceput sa mananc mai mult peste (asta imi place) si legume gatite dar nu ma prea omor dupa ele ,mai ales morcov mellow.gif si mi-ar place sa mai diversific putin. smile.gif



Ca si dulciuri poti sa faci diferite deserturi cu albus de oua (da-i un search aici pe culinar si o sa gasesti prajituri facute numai din albusuri, gen bezea, chec din albusuri, prajitura cu nuce, etc).

in ceea ce priveste legumele si fructele e mai bine sa le mananci crude decat gatite. Se zice ca ponderea cea mai mare la o masa ar trebui sa o aiba cruditatile (eu ii mai fac lui barbate-miu tot felul de salate de cruditati la care pun o lingurita de maioneza low fat si 2 linguri de iaurt 0% grasime, de ex salata de morcov ras, salata de telina, salata de varza). O alta idee e salata din patrunjel verde foarte mult cu albusuri de ou fiert, cu rosii, ulei de masline si lamaie. Mai fac uneori branza de vaci (degresata) frecata cu verdeturi sau amestecata cu ardei copt (retetele matusii mele).

sunt cu okii pe voi!

#14 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 23 March 2007 - 06:50 AM

(Madelin @ Mar 22 2007, 04:49 AM) Vezi post

Ralesu
Eu am aflat de pacatosul de colesterol marit (si ficat putin marit) abia alaltaieri.
Bineinteles ca prima grija a fost sa caut pe net informatii mai multe despre tratamente (naturale nu medicamentoase).
Am intrat imediat si pe Culinar (Nota: va citesc si va admir de mult abia acum am si 'comunicat'), si am gasit imediat retetele tale pentru care-ti multumesc nespus.
Din 'calatoriile mele virtuale' am aflat ca secretele ar fi: miscare multa (aici ma ajuta topicul de slabit si sport) ; dieta echilibrata (aici retetele pe care sper ca le vei impartasi in continuare cu noi sunt nepretuite) si eventual niste ceaiuri (anghinare, paducel).

Scuze daca am intrerupt curgerea retetelor dar am vrut sa-ti raspund ca nu-i de pomana deloc ce faci tu!



Nu-i nici o probleme, ma bucur ca iti pot fii de folos retetele (dar nu ma bucur ca ai probleme cu colesterolul... tongue.gif ).

Din cate m-am mai documentat si eu miscarea este recomandata din plin, iar ca alimetatie, alimentatia 'mediteraneeana', adica multe verzituri si cruditati, mult peste (atentie la fructele de mare ca astea au colesterol) si ulei de masline. in weekend o sa postez o lista cu alimete indicate si mai putin indicate din fiecare grupa alimetara. Pana atunci, continuam cu retetele !!
sunt cu okii pe voi!

#15 Sheng

Sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13603 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 23 March 2007 - 10:35 AM

(ralesu @ Mar 15 2007, 11:00 PM) Vezi post

intereseaza pe cineva topicurile astea cu mancaruri si dulciuri pentru colesterol?
ca sa nu-mi tocesc destele de pomana in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />

Cum adica ? Sigur ca intereseaza. Eu mi-am mobilizat o prietena si te citeste mereu.
Vezi, ai cititori si "din umbra" tongue.gif
La noi (ma refer la sot) diabetul e problema. Asta mai lipsea : colesterolul !

#16 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 24 March 2007 - 05:59 AM

(2heng @ Mar 23 2007, 08:35 AM) Vezi post

Cum adica ? Sigur ca intereseaza. Eu mi-am mobilizat o prietena si te citeste mereu.
Vezi, ai cititori si "din umbra" tongue.gif
La noi (ma refer la sot) diabetul e problema. Asta mai lipsea : colesterolul !


la noi in familie se bat dietele: eu trebuie sa tin regim pentru gastrita iar barbatul meu pentru colesterol.
in unele privinte se aseamana (de ex. nici unul nu avem voie prajit), dar eu nu am voie cruditati, pe cand la el se recomanda cat mai multe !! in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" />
sunt cu okii pe voi!

#17 ralesu

ralesu

    buna... dar REA!

  • Membri
  • 982 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Montréal, Canada

Postat 24 March 2007 - 06:10 AM

un aperitiv super simplu:

4. Tartina de ridichi cu tofu

pentru 2 portii (per portie: 244 calorii, 10g proteine, 4g gras, 0mg colesterol, 43g glucide):
-100g tofu (din acela ferm, tare)
-4 ridichi
-1 lingura suc de lamaie
-1 lingura iaurt 0% grasime
-2-3 cepe verzi
-sare, piper dupa preferinta

[attachmentid=91683]

Taiati toful, ridichiile si ceapa verde. Bagati toate ingredientele la blendat pana cand rezulta o pasta.
Merge foarte bine ca mic dejun, pe paine integrala (neagra).

Miniaturi atașate

  • IMG0099.JPG
  • IMG0101.JPG
  • IMG0102.JPG

Editat de ralesu, 24 March 2007 - 06:11 AM.

sunt cu okii pe voi!

#18 Lacramus

Lacramus

    Captain Cook

  • Membri
  • 436 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Berkeley, California

Postat 31 December 2007 - 05:09 AM

Ralesu, in sfarsit am ajuns si eu sa fac somonul tau cu portocale, ca de cand il am in gand! E foarte bun, numai ca portocalele mele au fost cam mari si am pus cam multa coaja (cel putin pe gustul sotului). Data viitoare pun mai putina rolleyes.gif . Oricum, multumesc de reteta, e minunata!
Am servit cu pilaf de orez brun, cu bobul lung, cum recomanda cartea ta in.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":D" border="0" alt="biggrin.gif" /> :
OrangeSalmon.jpg

Editez ca sa mentionez ca nu avem nici unul probleme cu colesterolul, dar o reteta buna e o reteta buna!

Editat de Lacramus, 31 December 2007 - 05:13 AM.

Lacra

#19 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 31 December 2007 - 09:44 AM

e bine c-ati adus topicul la suprafata, mai ales dupa porcariile de sarbatori.

#20 lumy67

lumy67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 2 posturi

Postat 05 May 2008 - 05:30 PM

eu sint noua in clubul acesta si as vrea sa stiu cum pot face rost de cartea asta "200 de retete pt a reduce colesterolul"



Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi