Sari la conținut

Poză

Nuci umplute


65 răspunsuri la acest topic

#1 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 17 November 2004 - 12:06 AM

Cred ca asa se numeste reteta.. icon_rolleyes.gif , am cumparat de curand forme de metal, cu ajutorul carora se pot face din aluat, alea alea, forme de nuci care se pot umple cu diverse chestii... rugamintea mea este sa-mi dati reteta daca o aveti, ca sa le fac inaugurarea la formele alea smile.gif

#2 MC

MC

    Membru de onoare

  • Membri de onoare
  • 4367 posturi
  • Location:In afara Romaniei
  • Interests:muzica, arta, computer, bucatarie

Postat 17 November 2004 - 05:45 AM

AICI "NUCI CU CREMA" PT POCA icon_smile.gif
"Flatter me, and I may not believe you. Criticize me, and I may not like you. Ignore me, and I may not forgive you. Encourage me, and I will not forget you."
William Arthur Ward



#3 Afrodite

Afrodite

    Master of disaster

  • Membri
  • 3319 posturi

Postat 17 November 2004 - 10:08 AM

Hallo Poca!

Hotarirea cu nucile este f.buna.

Sa stii ca sint bune si l-e poti face din timp si umple cu ce vrei.

Eu mi-am cumparat o forma electrica de nuci unde au pus si reteta dar piticii mei mi-au umblat in dulapul cu ustensile pt.bucatarie si momentan nu o gasesc,in cartonul in care tin aparatul,pt.facut aceste nuci.

Am o gramada de cartoane cu tot felul de lucruri pt.facut prajituri.

Imi v-a trebui si mie ori cum si cind dau de ea,o sa scriu si reteta.

Pina atunci uite pun poza de la aparatul pt.forma de nuci.

Poate se gaseste intre timp si in Ro.

Afrodite

Imagini atașate

  • 75344.jpg



http://leckereien.blogspot.com/'>http://leckereien.blogspot.com/

#4 roxana anca

roxana anca

    Academic Chef

  • Membri
  • 1234 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 17 November 2004 - 11:19 AM

Cum arata forma ta ????



Este electrica sau pentru aragaz ??



Roxana Anca

#5 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 17 November 2004 - 11:47 AM

pana una alte voi incerca reteta lui MC , multumesc draga smile.gif



formele care le-am cumparat eu , sant din metal , sant jumatati si.... hoppppaaaaaaaa penelopaaaaaaaa... intrebare ! icon_eek.gif dupa ce le umplu formele si le unesc cele doua jumatati (sant exact cat o nuca) , cum le asez in cuptor? pe ce le pun? icon_rolleyes.gif

#6 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 17 November 2004 - 11:52 AM

si mai am ceva nedumeriri... la cate grade coc ? si dupa ce se coc (Dumnezeu cu mila ce-o iesi), cum le umplu? ca alea pe care le-am mancat eu erau perfect inchise , iar in interior aveau ciocolata,crema, etc

Trebuiesc scobite, sau cum? (mama cate intrebari pun eusa_sick.gif )

Ma voi apuca de prepararea retetei in momentul cand voi fi pe deplin edificata , pana atunci poate aveti si alta reteta , una pe care ati incercat-o

v-am pupat

#7 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 17 November 2004 - 12:18 PM

Poca, eu o am în carneþelul mamei pe care i l-am furat, pe vremurile copilãriei mele le fãcea, disearã o întreb ce ºi cum, aºa cã tu stai pe loc repaus încã.

#8 Biky

Biky

    micro Bucatar

  • Membri
  • 46 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Vaslui

Postat 17 November 2004 - 12:26 PM

Forma pe care o ºtiu eu avea douã pãrþi mobile (dintr-un material asemãnãtor cu cel al ceaunelor), din care una din pãrþi avea vreo 8 adâncituri în forma de nucã iar cealaltã parte, forma bombatã a nucii. Prin închiderea lor rezulta coaja nucii, bineînþeles în urma punerii a câte unei biluþe de aluat în fiecare adânciturã a formei. Forma se punea direct pe flacara aragazului la copt, dar nu ºtiu cam cât trebuie þinut pe o parte ºi cât pe cealaltã, dar cu certitudine vei descoperi incercând doar cu câte o singurã biluþã de aluat.

Mult succes!

Dintr-o greºealã, Columb a descoperit...America!

#9 Afrodite

Afrodite

    Master of disaster

  • Membri
  • 3319 posturi

Postat 17 November 2004 - 01:12 PM

Hallo Poca!

Si eu am avut asa ceva si le-am facut cadou daca am gasit aparatul electric.

Eu am facut asa:

Am facut aluatul si am luat din el bucatele cit sa incapa intr-o forma.

Cu degetul mare am umplut forma iar resturile de pe margini,le-am taiat cu un cutit.

Este foarte migalos dar arata frumos si sint bune.

Eu le-am pus pe o tava si le-am copt la temp.potrivita pina am vazut ca prind culoare galbuie.

Poti sa te uiti din cind in cind sa vezi cind sint coapte,iar daca nu se desprind usor inainte sa presezi aluatul in forma unge forma cu unt sau marg.

Sper sa te descurci.

Numai bine si spune-ne si noua cum te-ai descurcat in final.

Afrodite


http://leckereien.blogspot.com/'>http://leckereien.blogspot.com/

#10 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 17 November 2004 - 01:39 PM

adriana astept cu infrigurare sa-mi zici reteta smile.gif

afrodite, daca zici ca ai facut, zi-mi si mie te rog, pe ce-ai asezat formele in cuptor? in tava, pe ce ? sau nu conteaza? si la cate grade?

#11 Buburuza

Buburuza

    Big Chef

  • Membri
  • 583 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 17 November 2004 - 02:51 PM

adriana astept cu infrigurare sa-mi zici reteta smile.gif
afrodite, daca zici ca ai facut, zi-mi si mie te rog, pe ce-ai asezat formele in cuptor? in tava, pe ce ? sau nu conteaza? si la cate grade?


Dupa cate am inteles, aparatul Afroditei e electric...

#12 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 17 November 2004 - 08:50 PM

stai asa buburuza smile.gif , ca pana la urma n-am inteles nici eu cu care forma le-a facut.... intre timp tin sa va reamintesc ca eu am formele alea din epoca de piatra, nu sant electrice, sau alte alea ... sant din aluminiu

#13 Cali

Cali

    Academic Chef

  • Membri
  • 1324 posturi
  • Gender:Female
  • Location:aici

Postat 18 November 2004 - 12:30 AM

Buna Poca, iti scriu si eu reteta mea de nuci:

Nuci



Aluat

300g faina

220g unt

150g zahar

un ou

o lingura cacao

coaja rasa de lamaie

4-5 linguri nuci macinate.



Crema

200g unt

5 linguri de zahar pudra

un pachet zahar vanilat

4 linguri nuci macinate

3 linguri de rom

o lingura cacao

Untul se amesteca cu zaharul, oul, cacaoa,coaja de lamaie si nucile, dupa care se incorporeaza faina, se amesteca toate ingredientele bine. Aluatul se infasoara in folie si se lasa cel putin o ora in frigider.

Se intinde un rol cu diametru cam de 2 cm si se taie bucati egale care se pun in forme si se dau la cuptor(pregatit cu ceva timp inainte) la 200 grade timp de 10 minute.

Dupa ce se scot din cuptor se lasa la racit scoase din forme.

Crema- se amesteca untul cu zaharul pudra si cu z. vanilat foarte bine pana devine ca o spuma dupa care se incorporeaza nucile, romul si cacaoa.

Pentru nuci mai interessante se imparte aluatul in doua parti, o parte se lasa alba si o parte primeste o lingurita cacao.

Dupa ce se umplu nucile cu crema se poate face o glazura de cioco , care se pune intr-un cornet taiat la varf cam 3 mm si se fac dungi paralele pe fiecare nuca pe partea lunga, dar nu prea multe cam 4 dungi pe fiecare nuca.

Reteta asta o am de la mama, si nu lipsea de pe masa de Craciun de la noi.

Recomandarea mea ar fi tousi sa-ti procuri o forma electrica sau de fonta (de fonta are si mama, coace nucile pe flacara de aragaz si merge fff repede)

Sper ca o sa-ti placa reteta de nuci care au nuci si in crema si in aluat.

#14 NELA

NELA

    Bucataras

  • Membri
  • 64 posturi
  • Location:In afara Romaniei

Postat 18 November 2004 - 02:29 AM

Pentru cele care traiesc in Canada stie cineva unde se gaseste acest aparat de facut nuci ca ma intereseaza si pe mine. Pe vremea cand eram in Romania foloseam asa cum cineva a spus o forma din fonta pe care o puneam direct pe flacara de la aragaz si asa se coceau cojile de nuca. As vrea sa mai fac aceasta prajitura dar aici nu am aceasta forma. Poate cineva sa ma ajute? Multumesc

#15 Dana_P

Dana_P

    Big Chef

  • Membri
  • 864 posturi
  • Location:Canada

Postat 18 November 2004 - 04:41 AM

Unde esti, Nelutzta (NELA), ca poate ne vedem la o cafea :))



La Mtl oricum n-am vazut asa ceva, chiar mi-era ciuda ca noi nu avem de unde sa-l luam.

#16 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 18 November 2004 - 08:45 AM

Poca, mi-am fãcut datoria parþial, Alzheimeru' batã-l vina icon_redface.gif , am întrebat-o pe mama ºi cred cã are sau avea aceleaºi forme ca ºi tine, adicã individuale, din aluminiu ºi care se pun în cuptor. Apoi mi-a spus cã fãcea biluþe de aluat pe care le punea în forme ºi le apãsa ca sã creeze golul în mijloc si sã rezulte apoi o jumãtate de coajã de nucã. Umplea apoi jumãtãþile de coajã de nucã cu crema ºi le lipea.

Numai cã am uitat carneþelul acasã cu reþeta dar probabil se poate folosi ºi cea a lui bubulinutza.

#17 Afrodite

Afrodite

    Master of disaster

  • Membri
  • 3319 posturi

Postat 18 November 2004 - 09:52 AM

Uite am gasit aici aceste forme de nuci(jos in dreapta), bine inteles si alte forme,asa am avut eu.

Asa ceva ai si tu Poca?

Pe curind si o zi buna!

Afrodite

Imagini atașate

  • 75511.jpg



http://leckereien.blogspot.com/'>http://leckereien.blogspot.com/

#18 Buburuza

Buburuza

    Big Chef

  • Membri
  • 583 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 18 November 2004 - 09:57 AM

stai asa buburuza smile.gif , ca pana la urma n-am inteles nici eu cu care forma le-a facut.... intre timp tin sa va reamintesc ca eu am formele alea din epoca de piatra, nu sant electrice, sau alte alea ... sant din aluminiu


Pai Afrodite a zis ca pe ala din "epoca de piatra" l-a facut cadou...deci de aici m-am gandit ca l-a folosit pe ala electric...cu toate ca nu mai inteleg de ce l-a pus in tava...in fine, tot ea o sa ne lumineze.

#19 Buburuza

Buburuza

    Big Chef

  • Membri
  • 583 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 18 November 2004 - 10:01 AM

Na, ca intre timp ne-a luminat Afrodite...

Eu am o chestie formata din doua parti: una in care sunt "sapate" formele de nuci si alta in care sunt in relief...vezi ce a scris Biky...

#20 Afrodite

Afrodite

    Master of disaster

  • Membri
  • 3319 posturi

Postat 18 November 2004 - 10:12 AM

Buburuza,hallo!

Deci v-am dat bataie de cap si acum trebuie sa v-a lamuresc,nici o problema.

Deci,acum am aparatul electric care este OK.

Forme de nuci din alu. am avut si le-am folosit dar este foarte minutioasa treaba.

Dar daca altceva nu este se folosesc si aceste forme.

Aceste forme captusite cu aluat se pun pe tava si se introduc in cuptor,deoarece este f.complicat sa asezi in cuptor fiecare forma de nuci in parte.

DECI:

I-EI FORMELE,L-E CAPTUSESTI TOATE CU ALUAT,L-E ASEZI PE O tava SI L-E INTRODUCI IN cuptor la ca.150-170°C,ca.15 min.

CIND AU PRINS CULOARE SE SCOATE tava,SE LASA LA RACIT PUTIN ,DUPA CARE SE SCOT COJILE DE NUCI DIN FORMA.

ASA SE REPETA TOTUL PINA ALUATUL NU MAI ESTE.

O zi buna si pe curind!

Afrodite


http://leckereien.blogspot.com/'>http://leckereien.blogspot.com/



Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi