Sari la conținut

Poză

ARDEI COPTI


29 răspunsuri la acest topic

#1 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 15 September 2008 - 05:05 PM

sa nu rade-ti de mine sant de 24 ani in italia ( practic dela 17 ani) in romania cine gatea era bunica care a murit de abia am sosit noi in italia sad.gif eu am invatat bucataria italieneasca dar nu cea romaneasca de care mi-e tare dor...mi s-a facut pofta de ardei copti da nu stiu sa-i fac icon_rolleyes.gif
cine ma ajuta??

#2 vasil_39544

vasil_39544

    Master of disaster

  • Membri
  • 4439 posturi
  • Gender:Female
  • Location:undeva prin Nord-Vest..

Postat 15 September 2008 - 05:21 PM

Ardei copti?

Se coc ardeii pe o plita sau in tigaie, pe toate partile pana se basica bine, se pun intr-un castron, se sareaza si se lasa acoperiti un pic, pana se mai racesc. apoi se ia pielea basicata jos toata, toata.
se face o zeama din apa+sare+zahar+Otet+ulei dupa gust, (ulei numai un pic, de preferat de masline) si se arunca ardeii inauntru. Iese o treaba minunata, nu am facut demult, merci de idee, o sa cumpar zilele astea ardei si o sa gatesc si eu.
Merge de minune langa felul II, dar si in retete cum e cea a Iepurelui grabit cu feta si masline. kermit.gif thumbsup.gif

Edit: ardeii se pun in zeama preparata cu tot cu cotoare. Unii mananca si cotoarele, eu prefer sa ii rontai pe langa.
sunt mai buni daca au stat macar cateva ore in zeama.

Editat de gloxinia, 15 September 2008 - 05:23 PM.

Mami de



si


#3 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 15 September 2008 - 05:22 PM

Coci ardeii, ii pui intr-o oala cu capac sa se abureasca, ii decojesti de piele si ii pui in castron. Prepari o vinegreta din putin ulei, putin Otet, putina sare, usturoi pisat, eventual un praf de zahar (sau o lingurita mica de miere - ce vrei asa-i in Ardeal, totu-i o ţâră dulceag) si ce mai vrei tu: piper,frunze de patrunjel tocate etc. Torni vinegreta asta peste ardei si ii dai la frigider.

Ardeii ca ardeii, dar io mor dupa zama aia din castron! biggrin.gif

Enjoy!

#4 stella

stella

    Ajutor de bagator de seama

  • Membri
  • 10123 posturi
  • Location:Europa
  • Interests:^_^ :D

Postat 15 September 2008 - 05:26 PM

Mai e si varianta de ai coace in cuptor. tot asa ii pun intr-un vas, dupa ce s-au copt, sarez putin, acopar cu un capac,
ii las ceva timp, si se curata usor.
personal pun doar ulei si Otet, plus sare.
bunicul meu ii frigea in ulei si-i manca cu mujdei de usturoi.
am citit ca se poate coace o rosie pe gratar, apoi se mixeaza in sos. am sa incerc odata cum e.
Fan n_puiu for ever



#5 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 15 September 2008 - 05:27 PM

va multumesc din suflet...maine incerc sa-i fac si dupa aceea va spun ce a iesit biggrin.gif

#6 vasil_39544

vasil_39544

    Master of disaster

  • Membri
  • 4439 posturi
  • Gender:Female
  • Location:undeva prin Nord-Vest..

Postat 15 September 2008 - 05:28 PM

Bine ai venit pe culi! pupic.gif
Mami de



si


#7 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 15 September 2008 - 05:29 PM

QUOTE(Happyalex @ Sep 15 2008, 05:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Coci ardeii, ii pui intr-o oala cu capac sa se abureasca, ii decojesti de piele si ii pui in castron. Prepari o vinegreta din putin ulei, putin Otet, putina sare, usturoi pisat, eventual un praf de zahar (sau o lingurita mica de miere - ce vrei asa-i in Ardeal, totu-i o ţâră dulceag) si ce mai vrei tu: piper,frunze de patrunjel tocate etc. Torni vinegreta asta peste ardei si ii dai la frigider.

Ardeii ca ardeii, dar io mor dupa zama aia din castron! biggrin.gif

Enjoy!


Fataaaaaa, Hepi io te bat! zeama aia e muartea mea, sa ma vezi cum scurg castroanele, omul cred ca ma crede nebuna!
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#8 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 15 September 2008 - 05:35 PM

multumesc ptr bun venit smile.gif

#9 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 15 September 2008 - 05:37 PM

QUOTE(stella @ Sep 15 2008, 06:26 PM) <{POST_SNAPBACK}>
personal pun doar ulei si Otet, plus sare.

Stella, fara ai?


#10 droopina

droopina

    vudu? iudu! uidu! aidu!

  • Moderatori
  • 10095 posturi
  • Gender:Female
  • Location:somewhere over the rainbow...

Postat 15 September 2008 - 05:42 PM

Cate bordeie... biggrin.gif

Io ii coc pe gratar de-ala de fonta, cumparat din peatza, de la tzigani. Apoi ii decojesc si-i rup fashii; arunc cotorul si evident samburii. Peste ei pun ulei, Otet si sare si-i las sa se hodine cel putin 1/2 ora. Si after aia se infuleca mai repede decat s-au facut biggrin.gif
Life sucks and then you die! Damn right!


#11 stella

stella

    Ajutor de bagator de seama

  • Membri
  • 10123 posturi
  • Location:Europa
  • Interests:^_^ :D

Postat 15 September 2008 - 05:43 PM

QUOTE(Happyalex @ Sep 15 2008, 05:37 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Stella, fara ai?


îhî biggrin.gif . cateodata tai bucati mai maricele( ai-ul sau usturoi), si pun asa de odorat oleaca zama.
dar nu mujdei. stii tu vorba romaneasca*cate bordeie, atâtea obice(i)e*.
dar in alte bucate bun ai din belsug biggrin.gif

Fan n_puiu for ever



#12 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 15 September 2008 - 05:47 PM

continui sa citesc retete si-mi vine foame....si dor rolleyes.gif cat era restaurantul romanesc la milano ma duceam acum a inchis si nu mai am ce sa fac decat sa invat sa gatesc eu biggrin.gif

#13 lissa

lissa

    Master of disaster

  • Membri
  • 2076 posturi
  • Gender:Female
  • Location:romania

Postat 15 September 2008 - 06:06 PM

Cerasela bine-ai venit ,si eu fac ardeii exact cum a scris Happyalex si sunt dementiali ,
vreau sa-ti spun ca poti sa-i pui si la borcan pt. iarna si sunt la fel de buni,la 1kg de ardei copti ,curatati si scos si cotorul ,faci o muratoare din 100ml Otet,50g zahar.50 ml apa ,1 lingurita sare ,foaie dafin ,piper boabe ,le dai un clocot si calduta o pui peste ardeii bagati in borcan ;capsezi borcanul si -l sterilizezi(dunstulesti) 5 min.
Cand ii scoti mai pui un strop de ulei si usturoi dupa gust ,sunt foarte buni.

editez -mai pun o aspirina la borcanul de 800ml.

Editat de lissa, 15 September 2008 - 06:07 PM.


#14 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 15 September 2008 - 06:12 PM

multumesc lissa smile.gif ah azi vrea fiica-ma sa mergem la supermarket caci altfel as fii incercat azi sa-i fac

#15 Shef de gara

Shef de gara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2214 posturi
  • Gender:Male
  • Location:Pe un picior de Play

Postat 15 September 2008 - 06:34 PM

Hop si eu tongue.gif
Bene arrivato!

Subscriu la tot ce s-a scris aici. Vara asta am copt un sac si inca nu mi-am spus ultimul cuvant!

Pentru zema aceea nepretuita hello2.gif curat cu atentie ardeiul si incerc sa nu-l penetrez (sparg) daca se intampla patania, repede cu el deasupra castronului cu vinegreta deoarece "sangele"' pe care-l lasa e aur curat. Cand e gata curatat - cotorul e delicios si el - codita e numai buna pentru manipulat, il crestez intentionat la varf, deasupra castronului pentru sucul mentionat mai sus si ca sa-i dau posibilitatea marinatei sa actioneze si din interior.

Cand nu e A mea in bucatarie, schimb macazul si fac o salata de ceapa, rosii, usturoiul NU e optional e la impuse, verdeturi, sare piper, untdelemn, Otet balsamic, salata reprezentand circa 30% din cantitatea de ardei copti cu vinegreta "pana la genunchi" si imbaiez acolo ardeii pentru 3-4 ore impreuna cu legumele cu care face cunostinta intima.

Coltucii de paine neagra muiati in zema salatei, pot constitui in sine o mancare de cinci stele.

Andreii tongue.gif copti:
.
andrei.jpg
.

Editat de Shef de gara, 15 September 2008 - 06:42 PM.

"Onorată instanţă sunt un dobitoc!"
"Sa te fereasca Dumnezeu de gustul mitocanului" - Gaitele - Kiritescu

#16 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 15 September 2008 - 06:40 PM

de data asta il dau gata per barbatu-meu smile.gif

#17 Bogdana

Bogdana

    Master of disaster

  • Membri
  • 8527 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 15 September 2008 - 09:13 PM

QUOTE(stella @ Sep 15 2008, 06:26 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Mai e si varianta de ai coace in cuptor. tot asa ii pun intr-un vas, dupa ce s-au copt, sarez putin, acopar cu un capac,
ii las ceva timp, si se curata usor.
personal pun doar ulei si Otet, plus sare.
bunicul meu ii frigea in ulei si-i manca cu mujdei de usturoi.
am citit ca se poate coace o rosie pe gratar, apoi se mixeaza in sos. am sa incerc odata cum e.



minunat, eu numai asa ii fac, sunt deosebiti si mai pun si ceapa calita, usturoi, ulei, Otet, un soi de papacioaca wink.gif
Asa, si?



#18 cerasela67

cerasela67

    micro Bucatar

  • Membri
  • 35 posturi
  • Gender:Female
  • Location:milano

Postat 16 September 2008 - 05:49 PM

am pus ardei pe foc...vedem ce o iesi smile.gif

#19 Shef de gara

Shef de gara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2214 posturi
  • Gender:Male
  • Location:Pe un picior de Play

Postat 16 September 2008 - 06:43 PM

CITAT(cerasela67 @ Sep 16 2008, 06:49 PM) <{POST_SNAPBACK}>
am pus ardei pe foc...vedem ce o iesi smile.gif

Sa vedem si noi... icon_bounce.gif icon_bounce.gif icon_bounce.gif

Am uitat sa-ti spun - BD stieeeee - pune printre ardeii cei grasi sau kapiatzi si doi trei ardei iuti la copt, dar riscati sa deveniti adicti.
"Onorată instanţă sunt un dobitoc!"
"Sa te fereasca Dumnezeu de gustul mitocanului" - Gaitele - Kiritescu

#20 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 16 September 2008 - 06:51 PM

asa e, asa fac. tare buni is. io ii fac mai simpli ca toti la un loc din motiv simplu, sunt placuti pt gustul cela de ars so doar le arat o tzarasica de Otet si ce mai e. nu e vina mea, e vinul casei.
Ale mele


şi când plâng eu râd



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


    Bing (1)