Sari la conținut

Poză

rulade-aperitive


40 răspunsuri la acest topic

#1 Mercury

Mercury

    Big Chef

  • Membri
  • 522 posturi
  • Location:Romania

Postat 06 May 2004 - 02:33 PM

va rog sa imi spuneti niste retete de rulade (aperitive) pe care le-ati probat si v-au placut.
OanaAlina

#2 tuti_suhan

tuti_suhan

    Captain Cook

  • Membri
  • 329 posturi
  • Location:Curtea de Arges (Arges)

Postat 06 May 2004 - 02:49 PM

sasushli(reteta turceasca)

aluat:

1/2 pachet margarina topita se amesteca cu 15-20 linguri iaurt,1 lingura zahar ,un praf de sare faina cat inghite sa iasa o coca pe care o putem intinde cu sucitorul.(nu vartoasa)

umplutura

6 ardei iuti(fara samburi),pot fi si murati,taiati marunt,6-8 carnaciori picanti taiati rondele,1-2 cutii de ciuperci,o rosie taiata marunt,verdeata dupa gust.se calesc toate in tigaie(nu prea mult.

din aluat se intind 4 foi(pe rand) se pune umplutura calita(racita),in marginea aluatului(ca la strudel),se ruleaza si se pune ruloul in tava unsa.

la fel se procedeaza cu toate foile.deasupra se unge cu ou batut sau se pun bucatele de margarina(sa-i dea o fata).se coace in cuptor pana se rumeneste.

se scoate din cuptor,se lasa sa se racoreasca si se acopera cu un stergar(nu puneti punga).

se taie rece felii nu prea groasa(atentie e iute) si se serveste cu sos de soia sau kechap.

e foarte gustoasa.baiatul meu(de cand am descoperit-o o prefara pitzzei).

pofta buna
"Nu vedem lucrurile asa cum sunt ci asa cum suntem"(ANAIS NIN)

#3 aldaesme

aldaesme

    Big Chef

  • Membri
  • 775 posturi
  • Location:Belgie

Postat 06 May 2004 - 03:06 PM

suna foarte delicios...



am sa o fac in uikend, daca nu iese buna esti raspunzatoare....hihihi...am musafiri



multzam fain!



o zi superba

esme
[addsig]
______________________________________
Daca ai o lamaie fa o limonada :)
Howard Gossage

#4 Alis

Alis

    Master of disaster

  • Membri
  • 2677 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Israel

Postat 06 May 2004 - 04:24 PM


rulada de ciuperci



tai marunt 4 cepe de marime medie,le calesti in ulei pana se auresc,se adauga 1 cutie de ciuperci taiate marunt.se calesc impreuna cu ceapa,dupa care se lasa la racit.apoi se pun 5 galbenusuri,5linguri de smantana ,multa verdeata(marar,patrunjel),1 lingura delikat,6 linguri faina,putin praf de copt stins si la urma se adauga albusurile
[addsig]


#5 Alis

Alis

    Master of disaster

  • Membri
  • 2677 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Israel

Postat 06 May 2004 - 04:25 PM

QUOTE


pe 2004-05-06 17:24, estere-alissia a scris:



rulada de ciuperci





tai marunt 4 cepe de marime medie,le calesti in ulei pana se auresc,se adauga 1 cutie de ciuperci taiate marunt.se calesc impreuna cu ceapa,dupa care se lasa la racit.apoi se pun 5 galbenusuri,5linguri de smantana ,multa verdeata(marar,patrunjel),1 lingura delikat,6 linguri faina,putin praf de copt stins si la urma se adauga albusurile batute spuma




[addsig]


#6 Mercury

Mercury

    Big Chef

  • Membri
  • 522 posturi
  • Location:Romania

Postat 07 May 2004 - 08:20 AM

multumesc mult pentru retete. m-ati salvat pentru weekend! o sa va scriu luni cum mi-au iesit!
OanaAlina

#7 Mercury

Mercury

    Big Chef

  • Membri
  • 522 posturi
  • Location:Romania

Postat 07 May 2004 - 08:23 AM

la rulada cu ciuperci am o intrebare, toata compozitia se baga la cuptor sau cum???
OanaAlina

#8 Alis

Alis

    Master of disaster

  • Membri
  • 2677 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Israel

Postat 07 May 2004 - 11:54 PM

scuze ca nu am mentionat,se pune compozitia intr-o tava de chec unsa si tapetata cu faina.se coace cateva min la foc iute ,apoi la foc potrivit
[addsig]


#9 Mercury

Mercury

    Big Chef

  • Membri
  • 522 posturi
  • Location:Romania

Postat 14 May 2004 - 09:40 AM

E o reteta de rulada cu carne, care se face din muchiulet de porc se umple cu o compozitie, de care nu prea am idee, se leaga, se da la cuptor etc. O stie cineva????
OanaAlina

#10 Guest_Anonymous_*

Guest_Anonymous_*
  • Guests

Postat 14 May 2004 - 10:24 AM

QUOTE


Pe 2004-05-14 10:40, Oana a scris:

E o reteta de rulada cu carne, care se face din muchiulet de porc se umple cu o compozitie, de care nu prea am idee, se leaga, se da la cuptor etc. O stie cineva????



Buna!

Iti scriu cum fac eu rulada din muschi de porc.

1 muschi de porc (400-600 gr.)

1 lingura cu patrunjel verde, cimbru si salvie tocate

sare si piper dupa gust

1 conserva mica cu ciupercute feliate

1-2 linguri de unt

1 dl de zeama de carne (eu dizolv in apa fiarta un cubulet cu concentrat de carne)

Se taie muschiul pe lung si se bate usor cu un ciocan( cel pe care-l foloseti la snitele) pina cind grosimea carnii e de 1 1/2 cm.

Se presara pe muschi condimentele si ciupercutele; se ruleaza muschiul si se leaga bine cu o sfoara. Se pune rulada intr-o forma termorezistenta in ca am topit untul, in prealabil. Se lasa la cuptor (pe nivelul din mijloc) timp de 25-30 '; dupa care se adauga zeama de carne si se mai lasa rulada inca 15 ' in cuptor. Rulada se lasa cel putin 15 ' sa se

"odihneasca" inainte de a fi taiata pt. servire.

Se serveste cu legume sote sau cu o alta garnitura preferata. POFTA BUNA!

#11 Guest_Anonymous_*

Guest_Anonymous_*
  • Guests

Postat 14 May 2004 - 10:26 AM

QUOTE


Pe 2004-05-14 11:24, Daniela a scris:

QUOTE


Pe 2004-05-14 10:40, Oana a scris:

E o reteta de rulada cu carne, care se face din muchiulet de porc se umple cu o compozitie, de care nu prea am idee, se leaga, se da la cuptor etc. O stie cineva????



Buna!

Iti scriu cum fac eu rulada din muschi de porc.

1 muschi de porc (400-600 gr.)

1 lingura cu patrunjel verde, cimbru si salvie tocate

sare si piper dupa gust

1 conserva mica cu ciupercute feliate

1-2 linguri de unt

1 dl de zeama de carne (eu dizolv in apa fiarta un cubulet cu concentrat de carne)

Se taie muschiul pe lung si se bate usor cu un ciocan( cel pe care-l foloseti la snitele) pina cind grosimea carnii e de 1 1/2 cm.

Se presara pe muschi condimentele si ciupercutele; se ruleaza muschiul si se leaga bine cu o sfoara. Se pune rulada intr-o forma termorezistenta in ca am topit untul, in prealabil. Se lasa la cuptor (pe nivelul din mijloc) timp de 25-30 '; dupa care se adauga zeama de carne si se mai lasa rulada inca 15 ' in cuptor. Rulada se lasa cel putin 15 ' sa se

"odihneasca" inainte de a fi taiata pt. servire.

Se serveste cu legume sote sau cu o alta garnitura preferata. POFTA BUNA!



Am uitat ce era mai important... temperatura cuptorului e de 175*C.

#12 Guest_mona_usa_*

Guest_mona_usa_*
  • Guests

Postat 16 May 2004 - 07:02 AM

Dana....am facut azi rulada ta.........mi-a iesit ffffff -buna...jumatate de portie e gata.

merci pt retete.
[addsig]

#13 Guest_Anonymous_*

Guest_Anonymous_*
  • Guests

Postat 16 May 2004 - 04:42 PM

QUOTE


Pe 2004-05-16 08:02, simona a scris:

Dana....am facut azi rulada ta.........mi-a iesit ffffff -buna...jumatate de portie e gata.

merci pt retete.







'Sa-ti fie de bine, nanasule! ' - citat din Capra cu trei iezi. Era reteta mea pt. cinele de duminica, pe vremea cind nu slabeam...



Frumos peisajul... acolo m-as muta si eu!!!

E de vinzare?

#14 pisi2004

pisi2004

    Captain Cook

  • Membri
  • 353 posturi

Postat 16 May 2004 - 08:19 PM

Si eu fac rulada ca cea a Danei, dar mai adaug cateva feliute subtiri de kaiser si cateva bucatele de cascaval. Si in cuptor torn deasupra si putin vin alb. Iese foarte bine.

#15 Mercury

Mercury

    Big Chef

  • Membri
  • 522 posturi
  • Location:Romania

Postat 17 May 2004 - 09:11 AM

Multumesc pentru rulada de muschiulet de porc. Musafirii mei au fost foarte incantati si mi-au cerut la randul lor reteta.


OanaAlina

#16 Guest_Anonymous_*

Guest_Anonymous_*
  • Guests

Postat 17 May 2004 - 09:29 AM

De Craciun in loc de ciupercute, umplu muschiuletul cu fructe uscate (prune, caise). Incercati si aceasta varianta.



#17 Lapona

Lapona

    Cu ursii albi

  • Membri
  • 6054 posturi
  • Gender:Female
  • Location:inbetween
  • Interests:Ceea ce se intampla si...de ce se intampla :)

Postat 17 May 2004 - 10:43 AM

Fetelor fin 'ca va tot laudati aci cu rulade de tot felul (de salivez pe tastatura.... ) iaca vin si io cu o rulada de la mamuca mea, simplu de facut , spornica si buna.



Se cheama rulada cu ciuperci, iacata:



-se face o compozitie din: 8 oua; galbenusurile se freaca cu 2-3 linguri ulei; albusurile se bat spuma, se amesteca cu 6 linguri faina si apoi cu galbenusurile; se potriveste de sare.



-ok, compozitia asta se toarna uniform in tava de placinta , sa fie tapetata tava. Grosimea foii sa aiba cam 1 cm.



- se da la cuptor.ATENTIE!!!! ca aici e toata smecheria, foaia nu trebuie rumenita, aveti grija la temperatura cuptorului; deci tre ' sa iasa galbena, si patrunsa in interior, asta ca sa fie elastica, nu prea uscata.



- compozitia se face din : o cutie de ciuperci taiate marunt (bineinteles, puteti inlocui cu ciuperci proaspete, cam 300 gr sa aveti, le caliti si scurgeti de ulei) se freaca cu o cutie de pate de 200 gr si se adauga jumate pachet unt, se omogenizeaza. Adaugati sare, piper si ce mirodenii va mai plac voua si merg la ciuperci.



Cand foaia e gata , se scoate usor (sa nu o rupeti) o lasati sa se raceasca si o ungeti uniform cu compozitia . Dupa aceea rulati frumos si infasurati in celofan si dati la frigider o noapte; a doua zi taiati feliute , le putei orna cu ce vreti voi, sunt oricum delicioase si merg super ca aperitiv!



Pofta buna si sa imi spuneti, cine faceti, cum a iesit!
[addsig]
.................................
În ţări de gheaţă urgisită,
Pe-acelaşi timp trăia cu el,
Laponă mică, liniştită,
Cu piei, pre nume Enigel.
..................................
Că dacă-n iarnă sunt făcută,
Şi ursul alb mi-e vărul drept,
Din umbra deasă, desfăcută,
Mă-nchin la soarele-nţelept.
.......................................


1. Day A.H. - only theories? Explore more at http://channel.natio...th-pole-shift-1 about the After Humans Era.

#18 Lapona

Lapona

    Cu ursii albi

  • Membri
  • 6054 posturi
  • Gender:Female
  • Location:inbetween
  • Interests:Ceea ce se intampla si...de ce se intampla :)

Postat 17 May 2004 - 10:45 AM

Sa o infasurati strans in celofan ca sa se preseze bine!
[addsig]
.................................
În ţări de gheaţă urgisită,
Pe-acelaşi timp trăia cu el,
Laponă mică, liniştită,
Cu piei, pre nume Enigel.
..................................
Că dacă-n iarnă sunt făcută,
Şi ursul alb mi-e vărul drept,
Din umbra deasă, desfăcută,
Mă-nchin la soarele-nţelept.
.......................................


1. Day A.H. - only theories? Explore more at http://channel.natio...th-pole-shift-1 about the After Humans Era.

#19 Guest_Anonymous_*

Guest_Anonymous_*
  • Guests

Postat 17 May 2004 - 10:54 AM

Lori,



Teoria ca teoria, da ' pe mine pratica ma omoara! O singura data in viata (de Craciun in '86) mi-a reusit o rulada cu crema de cacao si nuci. Am mai incercat apoi de n X, dar nu stiu ce fac de nu-mi iese rulada suficient de 'moale ' ca sa o pot rula ?! Asa ca am renuntat la sportul cu rulade...
[addsig]

#20 Lapona

Lapona

    Cu ursii albi

  • Membri
  • 6054 posturi
  • Gender:Female
  • Location:inbetween
  • Interests:Ceea ce se intampla si...de ce se intampla :)

Postat 17 May 2004 - 11:00 AM

Exercitiul e tata succesului )



Pai nu tre sa o faci moale, trebuie sa pui la temperatura corecta (ca sa nu rumeneasca la suprafata ) ci sa usuce mai mult; si incerci cu chibritu, si cred ca tre ' sa mai ai grija la grosimea foii nici prea-prea, nici foarte-foarte, stii tu.



Ce crezi ca mie mi-a iesit din prima ?!?!



Da ' nu m-am lasat pana n-am facut-o!
[addsig]
.................................
În ţări de gheaţă urgisită,
Pe-acelaşi timp trăia cu el,
Laponă mică, liniştită,
Cu piei, pre nume Enigel.
..................................
Că dacă-n iarnă sunt făcută,
Şi ursul alb mi-e vărul drept,
Din umbra deasă, desfăcută,
Mă-nchin la soarele-nţelept.
.......................................


1. Day A.H. - only theories? Explore more at http://channel.natio...th-pole-shift-1 about the After Humans Era.



Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi