Sari la conținut

Poză

Fileuri de merluciu cu rosii dulci


Fără răspunsuri la acest topic

#1 SEXY

SEXY

    micro Bucatar

  • Membri
  • 47 posturi
  • Location:xxx

Postat 08 December 2004 - 12:12 AM

fileuri de merluci cu rosii dulci


250 gr.zahar,4 rosii,1 lingurita ierburi aromate maruntite(busuioc,rozmarin,cimbru)250 gr macaroane sare 4 dovlecei mici,1 legatura menta proaspata,100 gr unt,4 cepe marunte,1/4 l vin rosu,4 fileuri mari de peste,piper.


se pune pe foc 200 ml apa impreuna cu 200 gr zahar si se lasa sa dea in clocot.
-rosiile spalate se taie in sferturi si se fierb incet,circa 2 min.,in sirpoul cu zahar.
se scot si se dau la cuptor incins la 80 grade si se lasa circa 30 minute sa se usuce dupa care se introduce din nou in sirop impreuna cu ierburile aromate
se fierb macaroanele al dente in apa cu sare.
dovlecei taiayti in douape lung se dunstruesc in doua linguri de unt incins,impreuna cu crengutele de menta.
separat se caleste intr-o lingura de unt ceapa curatita si tocata marunt,se adauga 50 gr zahar si se lasa sa se caramelizeze.
se toarna deasupra vinul rosu si se lasa la fiert,pina ce se ingroase ca un sirop.
fileuri de peste se prejesc in untul ramas(cam 3 linguri_si se servesc cu rosii dulci si dovlecei prajiti(dunstuiti)stropiti cu sosul de vin rosu.
pofta mare.



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi