Sari la conținut

Poză

mancare de vinete


19 răspunsuri la acest topic

#1 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 23 September 2006 - 09:26 PM

zacusca nu fac de toamna ptr iarna ca mi se pare complicat...in schimb, am mereu vinete la congelator si fac pe loc o mancarica care e mai buna decat multe zacusti muncite de altii si degustate de mine tongue.gif
am pus la copt doua vinete. mai era loc pe tabla si am copt si niste ardei, da' nu ptr mancarea asta:
[attachmentid=60369]
am spalat si pregatit de lupta 4 cepe, 4 morcovi- dau un gust dulceag care anihileaza aciditatea rosiilor, 4 rosii si 2 gogosari babanosi. cepele+ morcov: taiate/ ras, rosii+gogosari: la blender=>sos gros
[attachmentid=60370]
printre morcovi am gasit unu' mai haios pe care vi-l prezint:
[attachmentid=60371]
am pus ceapa la parpolit in tuciul de la mam' mare:
[attachmentid=60372]
cand era galbioara, am adaugat morcovul ras:
[attachmentid=60373]
nu le-am lasat singure prea mult, ca morcovul absorbise tot uleiul, si le-am stins setea cu sosul din blender:
[attachmentid=60374]
era asa de bun amestecul din tuci...dar tb sa pun si vinetele coapte:
[attachmentid=60375]
vinetele le-am tocat bine, dar nu chiar asa de marunt ca la salata, un pic mai grosier. le-am pus in tuci si a rezultat asta:
[attachmentid=60376]
am potrivit de sare, am pus juma' de lingurita de piper macinat si o lingura cu zahar. am mancat-o fierbinte cu mamaliga rece.
f bun, o mancare de vara pe care o fac si iarna. sos rosu mi-am pregatit, iar rosii imi pun special in congelator, intregi, dar decojite. iarna le scot si le dau pe razatoarea mare, asa, congelate. puse in mancare in felul asta au gust de...vara.
[attachmentid=60377] .

#2 stella

stella

    Ajutor de bagator de seama

  • Membri
  • 10123 posturi
  • Location:Europa
  • Interests:^_^ :D

Postat 24 September 2006 - 08:51 AM

foarte interesanta. eu as incerca sa las vanata fasii , cu sosul deasupra si lasata sa scada la cuptor.
am s-o incerc negresit.
si eu pun rosii la gongelator, dar le tai cubulete di le pun asa . cand am nevoie, le pun direct in cratita.
Fan n_puiu for ever



#3 Alis

Alis

    Master of disaster

  • Membri
  • 2677 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Israel

Postat 24 September 2006 - 09:42 AM

Super! eusa_drool.gif Ma tenteaza sa o fac,daca n-ar trebui sa coc vinetele bine ar mai fi,dar poate o pacalesc pe soacra-mea tongue.gif


#4 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 24 September 2006 - 05:38 PM

alis, nici mie nu-mi place deloc treaba cu coptu'...mai ales deasupra pe aragaz. acum n-am avut decat doua vinete si am facut un compromis, dar de obicei imi aleg vinete f mari, cate sase, si le bag in tava de la cuptor, la foc mare. inainte nu acceptam modalitatea asta de copt, dar mi-am revizuit atitudinea si nu mi se pare asa crunt...tot ce-am pus in congelator - asa am copt. vinetele mari raman mai albe decat cele mici, subtiri si se preteaza f bine la modul asta de coacere. cele mici merg mai bine pe gratar sau pe foc, deasupra. cand coceam la cuptor vinete, fiu-meu m-a intrebat ce prajitura fac? tongue.gif

#5 Alis

Alis

    Master of disaster

  • Membri
  • 2677 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Israel

Postat 24 September 2006 - 08:14 PM

Multumesc pt pont,o sa incerc si asa. floare.gif


#6 LIAKI

LIAKI

    Captain Cook

  • Membri
  • 236 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Atena - Grecia

Postat 24 September 2006 - 10:05 PM

Alis, asa cum a scris Moatza coc si eu vinete si ies foarte bune.
Doar eu ca invelesc fiecare vinete intr-o folie de aluminiu, ca sa nu se arde de dedesupt.
Dupa ce le invelesc, le asez pe o tava si le coc la foc mare cam o ora, o ora si un sfert.
Le incerc, punind degetul in ele si vazind daca sint moi. icon_redface.gif
If you don' t believe in yourself, no one else will.

#7 Alis

Alis

    Master of disaster

  • Membri
  • 2677 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Israel

Postat 24 September 2006 - 10:41 PM

(LIAKI @ Sep 25 2006, 12:05 AM) Vezi post

Alis, asa cum a scris Moatza coc si eu vinete si ies foarte bune.
Doar eu ca invelesc fiecare vinete intr-o folie de aluminiu, ca sa nu se arde de dedesupt.
Dupa ce le invelesc, le asez pe o tava si le coc la foc mare cam o ora, o ora si un sfert.
Le incerc, punind degetul in ele si vazind daca sint moi. icon_redface.gif



Multumesc mult de tot floare.gif


#8 cristicross

cristicross

    micro Bucatar

  • Membri
  • 13 posturi

Postat 01 September 2010 - 12:52 PM

Bunam si eu o intrebare: cand coaceti vinetele in cuptor le mai intoarceti cand pe o parte cand pe alta sau le lasatio asa o ora ?

#9 apetito

apetito

    Master of disaster

  • Membri
  • 5426 posturi
  • Location:De Nederlands

Postat 01 September 2010 - 01:45 PM

eu am cuptor electric, nu-mi place deloc cu se coc vinetele...sunt sterile, asa...
prefer, cand incingem bbq-ul, sa scap cateva pe el

faina ideea mancaricii tale! smile.gif




geniul e ereditar, secretul artei este exercitiul.

#10 ofe

ofe

    Bucataras

  • Membri
  • 70 posturi
  • Gender:Female
  • Location:cluj-napoca

Postat 01 September 2010 - 01:48 PM

Si eu am o intrebare. La coptul vinetelor in cuptor le intepati? Ca si eu am incercat sa le coc in aragaz si au puscat, va dati seama ce am avut de curatat dupa. mad.gif

#11 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 01 September 2010 - 04:40 PM

QUOTE(cristicross @ Sep 1 2010, 06:52 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Bunam si eu o intrebare: cand coaceti vinetele in cuptor le mai intoarceti cand pe o parte cand pe alta sau le lasatio asa o ora ?



eu nu le intorc, in loc de tava le pun direct pe gratar si zvarl in cuptor
daca le coci in tava presupun ca trebuie intoarse

QUOTE(ofe @ Sep 1 2010, 07:48 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Si eu am o intrebare. La coptul vinetelor in cuptor le intepati? Ca si eu am incercat sa le coc in aragaz si au puscat, va dati seama ce am avut de curatat dupa. mad.gif


le intep in fo' 2 locuri dar numai pe partea de deasupra, asa nu-mi curge zeama in cuptor biggrin.gif


#12 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 01 September 2010 - 04:57 PM

Reiterez, cat exista Triumf, urasc vinetele coapte in cuptor. Nu au nici un gust. Si unii cica is amare. Pe aragaz nu imi ies niciodata amare, dixit biggrin.gif


(bine, care le coace pe carbuni e fericit, alea is cele mai faine).
Ale mele


şi când plâng eu râd

#13 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 01 September 2010 - 07:01 PM

CITAT(BD @ Sep 1 2010, 05:57 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Reiterez, cat exista Triumf, urasc vinetele coapte in cuptor. Nu au nici un gust. Si unii cica is amare. Pe aragaz nu imi ies niciodata amare, dixit biggrin.gif
(bine, care le coace pe carbuni e fericit, alea is cele mai faine).



Vinetele pentru zacusca si pentru pus la congelator pe iarna le coc numai si numai pe carbuni/jar. Cand mai coc 1-2 vinete opentru o salata acum in sezon, le coc pe flacara aragazului. Nu le coc in cuptor pentru ca nu imi place gustul acelor vinete.

#14 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 01 September 2010 - 07:03 PM

io plus julix egal love biggrin.gif


(bine, eu jar nu am, dar pe flacara)
Ale mele


şi când plâng eu râd

#15 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 01 September 2010 - 07:12 PM

CITAT(BD @ Sep 1 2010, 08:03 PM) <{POST_SNAPBACK}>
io plus julix egal love biggrin.gif
(bine, eu jar nu am, dar pe flacara)


love ca love, da' nu cumva erai luata, madam?

#16 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 01 September 2010 - 07:16 PM

CITAT(julix_2007 @ Sep 1 2010, 08:12 PM) <{POST_SNAPBACK}>
love ca love, da' nu cumva erai luata, madam?



lasa bre ca nu ne vede nimeni biggrin.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#17 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 01 September 2010 - 07:18 PM

CITAT(BD @ Sep 1 2010, 08:16 PM) <{POST_SNAPBACK}>
lasa bre ca nu ne vede nimeni biggrin.gif


Daca zici tu, merg pe mana ta. Daca ne prinde eu nu recunosc nimic.

#18 koph

koph

    Bucataras

  • Membri
  • 68 posturi

Postat 05 September 2010 - 03:09 PM

Moatzo sa-ti dea Dumnezeu sanatate ca tare te-am pomenit azi, nu numai eu, ci toata familia. laugh.gif Am executat-o de dimineata si deja am comanda pentru inca o tura, marti. Saru'mana pentru reteta! floare.gif




GS - 8 iunie 2010 Dr. Munteanu, CMU

#19 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 05 September 2010 - 03:30 PM

QUOTE(koph @ Sep 5 2010, 03:09 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Moatzo sa-ti dea Dumnezeu sanatate ca tare te-am pomenit azi, nu numai eu, ci toata familia. laugh.gif Am executat-o de dimineata si deja am comanda pentru inca o tura, marti. Saru'mana pentru reteta! floare.gif


ei, sa va fie de bine! acum e sezonul lor, trage tare! laugh.gif

#20 rym

rym

    D.Cantemir

  • Moderatori
  • 8774 posturi
  • Gender:Female
  • Location:israel.
  • Interests:ski nautic.

Postat 05 September 2010 - 09:10 PM

QUOTE(BD @ Sep 1 2010, 07:03 PM) <{POST_SNAPBACK}>
io plus julix egal love biggrin.gif


mai pune un plus. smile.gif
si eu le coc direct pe flacara aragazului caci raman albe si au gust bun.



Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi