Sari la conținut

Poză

Ghiveci de legume


16 răspunsuri la acest topic

#1 Munteanu_20159

Munteanu_20159

    Mami de Rege si Printz!

  • Membri
  • 4330 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 18 July 2007 - 09:39 PM

Am facut acum cateva zile un ghiveci de legume, exceptand cartofii ca ingrasa...smile.gif

Este usor de facut, tare gustos si se poate face cu ce legume va place.
Am cautat reteta la linkuri, dar n-am gasit, asa ca am decis sa fac un topic nou..

Dedicatie pentru colega mea de la serviciu devenita mare "culinareasa" intr-un timp record, Dna Pana!! Ole!


Ghiveci

ceapa
morcovi
ardei
varza
fasole verde
vinete
rosii
verdeata
condimente

Se calesc in putin ulei ceapa taiata fin, morcovii si ardeii. Rand pe rand se adauga varza, fasolea verde si rosiile date pe razatoare. Se lasa sa fiarba si spre sfarsit se pun vinetele taiate cubulete si condimentele, in cazul meu oregano, usturoi granulat si feliute (usturoi mov, de la mama!), putin ardei iute, boia de ardei iute, sare, piper.
Am vrut sa iasa picant ca doar eu il mananc...
La sfarsit se adauga verdeata, patrunjel in cazul meu.
Am servit-o cu mamaliga si dulceata de ardei iute (o fac anual si tot nu ma satur de ea! Tot timpul am in camara!! tongue.gif )

So..
Legumele...
[attachmentid=113303]

Rosiile date pe razatoare...
[attachmentid=113304]

Fasolea verde... Toate legumele provin din gradina parintilor mei. wink.gif
[attachmentid=113305]

Se calesc legumele...
[attachmentid=113306]

Se adauga varza taiata grosier si fasolea verde...
[attachmentid=113307]
[attachmentid=113308]

Se adauga rosiile si se lasa sa fiarba...
[attachmentid=113309]

Am pus condimentele...
[attachmentid=113310]

Apoi vinetele cubulete (sarate si stoarse)...
[attachmentid=113311]

Se lasa sa fiarba si vinetele. La sfarsit se pune patrunjelul.

Si "sectiunea" de rigoare...
[attachmentid=113312]

Foarte buna, dulceaga de la morcov...yammmyyyy...

Miniaturi atașate

  • IMG_1677.JPG
  • IMG_1678.JPG
  • IMG_1680.JPG
  • IMG_1682.JPG
  • IMG_1685.JPG
  • IMG_1686.JPG
  • IMG_1687.JPG
  • IMG_1689.JPG
  • IMG_1690.JPG
  • IMG_1692.JPG

Editat de bulinuta, 18 July 2007 - 09:40 PM.


#2 Uma

Uma

    Anti-pitzi

  • Membri
  • 3086 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Mica's world :)

Postat 18 July 2007 - 11:08 PM

Bulinuta m-ai dat gata! Astazi chiar ma gandeam sa intreb pe culinar de un ghiveci bun si tu apari cu reteta!! Mi-oi fi citit gandurile te pomenesti! cool.gif
A sosit Samburel - David, 2 noiembrie 2009!!!

#3 aliza

aliza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5250 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bz-Vn
  • Interests:Calatorii, gatitul, muzica, cititul, fotografia

Postat 19 July 2007 - 08:30 AM

Buna rau Bulinuta tongue.gif
Mancarica din asta face si mamaia la tara si imi place tare mult. smile.gif
Cand ma duc in we ii zic sa-mi faca biggrin.gif

#4 Newme

Newme

    Captain Cook

  • Membri
  • 402 posturi
  • Gender:Female
  • Location:In heaven

Postat 19 July 2007 - 09:37 AM

Si eu am facut marti o oala mare de ghiveci (cea mai mare pe care am avut-o in casa). Eu n-am avut varza dar am pus dovlecel si cartofi in schimb. Pe langa am pus si cate o pulpita de pui. Mi se pare ca se potriveste de minune carnea usoara de pui cu legumele astea combinate.

[attachmentid=113426]

Mi se pare mie sau ai pus vanata cu coaja?

Miniaturi atașate

  • DSC00450.JPG


#5 Munteanu_20159

Munteanu_20159

    Mami de Rege si Printz!

  • Membri
  • 4330 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 19 July 2007 - 12:14 PM

Da, cu jumatate coaja, adica am taiat fasii din coaja... smile.gif

Uma, ma bucur ca te-am nimerit... biggrin.gif

Aliza, spor la treaba pentru bunica! wink.gif

#6 aliza

aliza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5250 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bz-Vn
  • Interests:Calatorii, gatitul, muzica, cititul, fotografia

Postat 19 July 2007 - 12:57 PM

Bulinuta o ajut si eu, mai mult cu privitul laugh.gif

#7 Chiu Georgeta

Chiu Georgeta

    Master of disaster

  • Membri
  • 2101 posturi
  • Gender:Female
  • Location:In afara Romaniei - Chicago USA

Postat 31 July 2007 - 03:22 AM

aceleasi ingrediente folosesc si eu cu exceptia ca mai pun si cartofi taiati cuburi si mazare. Sotul meu nu e lesinat dupa el, asa ca de obicei il fac cu mai multa zeama pentru el (care este inebunit cu supele...) si el isi scoate mai cu zeama, iar eu mananc mai gros... ca mancare.

[attachmentid=115344]

si aici servit in doua feluri: cum imi place mie si cum ii place sotului

[attachmentid=115346]

Imagini atașate

  • ghiveci_calugaresc_1___20_.JPG
  • ghiveci_calugaresc_in_doua_feluri___20_.JPG


#8 cami_dxb

cami_dxb

    Big Chef

  • Membri
  • 758 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Dubai - UAE

Postat 28 November 2007 - 03:13 PM

Am facut si eu ghiveci cu carne de vita.
ingrediente: carne de vita (vreo 500 g), ceapa, conopida, dovlecei, cartofi, morcovi, pastarnac, telina, rosii, ardei gras, mazare, porumb, orez. Condimente (sare, piper, dafin, boia) si suc de rosii.
Am calit ceapa, apoi am adaugat carnea
Ceapa___carne.JPG
Am inceput sa adaug legumele (radacinoasele):
legume_la_calit.JPG
Apoi conopida
si_conopida.JPG
si dovlecii
si_dovleci.JPG
Mazarea si porumbul
mazare_si_porumb.JPG
Si orezul
final_final.JPG

N-am mai apucat sa-i fac poza in farfurie ca mi-o venit omu' acasa rupt de foame. Dupa pofta si viteza cu care a suflecat vro 2 portii, ma gandesc ca a iesit bun (asta ca sa nu ma laud singura tongue.gif )

Editat de cami_dxb, 28 November 2007 - 03:19 PM.


#9 Anomiss

Anomiss

    Master of disaster

  • Membri
  • 4368 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Micul Paris

Postat 28 November 2007 - 03:18 PM

felicitari, arata excelent, eu deja salivez! ma postez la usa ta daca imi dai adresa, cu castronul si cu lingura si un codru de paine!
Un prieten adevarat iti intinde o mana si iti atinge sufletul!

#10 cami_dxb

cami_dxb

    Big Chef

  • Membri
  • 758 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Dubai - UAE

Postat 28 November 2007 - 03:22 PM

QUOTE(anomiss @ Nov 28 2007, 05:18 PM) <{POST_SNAPBACK}>
felicitari, arata excelent, eu deja salivez! ma postez la usa ta daca imi dai adresa, cu castronul si cu lingura si un codru de paine!

Mersi pentru aprecieri, dar din pacate e mancat de mult. L-am facut acum vreo 2 saptamani, dar numai azi am avut timp sa pun pozele. Dar daca vii in Dubai, anunta-ma si fac o oala mare numai pentru tine rolleyes.gif rolleyes.gif

#11 Anomiss

Anomiss

    Master of disaster

  • Membri
  • 4368 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Micul Paris

Postat 28 November 2007 - 03:26 PM

hahaha, ok , cu siguranta am sa te anunt, chiar ieri mi-a plecat sefa in dubai , sta acolo vreo 7 zile, o trimit pe ea cu o casoleta !
pupici
Un prieten adevarat iti intinde o mana si iti atinge sufletul!

#12 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 21 June 2008 - 01:04 PM

super mancare de vara, ghiveciul!
am pregatit ingredientele:

carnea a fost una bucata pulpa de ied, pe care am fiert-o, am pastrat zeama, si apoi am facut-o bucati si am parpolit-o usor

am curatat, taiat, tocat, maruntit vegetalele si le-am pus la calit in putin ulei


#13 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 21 June 2008 - 01:12 PM

cartofii si dovleceii i-am pus mai tarziu, prilej cu care mi-am amintit ca am in congelator si niste gogosar taiat. l-am pus si pe-asta in oala:

cand erau legumele moi, am pus in oala carnea, un borcan de 720ml de suc de rosii, homemade, am potrivit gustul cu sare, piper, ardei iute taiat cu foarfecul direct in oala + o lingurita de zahar.

in momenul servirii, am presarat niste marar.

o masa cu multe legume, carne slaba...si noi tot grasi suntem! laugh.gif

#14 MIMI.

MIMI.

    o mamica fericita

  • Membri
  • 2232 posturi
  • Gender:Female
  • Location:galati
  • Interests:Pe langa multe altele,PLANTELE

Postat 24 June 2008 - 12:40 PM

Ghiveci de legume...cu carnita
Picture_092.jpg

#15 claudia angela

claudia angela

    Big Chef

  • Membri
  • 602 posturi
  • Gender:Female
  • Location:galati

Postat 04 July 2008 - 03:45 PM

Pentru prima data am facut si eu ghiveci, am pus si carne de pui, sa manance si copiii.

P6300499.JPG

ANGY

#16 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 04 July 2008 - 03:52 PM

pentru doritoare, mai sunt ghivece ca apar vara ca ciupercile dupa ploaie, de exemplu astea plecate de la cel al oanei (si mai sunt, dati cu search)

http://www.culinar.r...ci-in-straturi/
Ale mele


şi când plâng eu râd

#17 vicol

vicol

    micro Bucatar

  • Membri
  • 1 posturi

Postat 16 July 2009 - 10:13 AM

am facut si eu recent ghiveci numai ca am schimbat putin reteta , am adaugat si ficatei si a iesit o bunatate
am prajit ficateii intr-o baie de ulei cu 5 catei de usturoi , taiati doar pe jumatate , sare , boia dulce sau iute cum preferati , oregano , busuioc si cimbru . Dupa ce si-au schimbat coluarea ficatei ( nu mai mult de 2 min) i-am scos iar in acel ulei am continuat sa calesc vreo 5 cepe ( fetelor ceapa si usturoiul dau gust oricarei mancari) cu 1 morcov . Dupa ce s-a rumenit bine ceapa am adaugat cam 5 cartofi , o mana de dovlecel si alta de fasole verde . Le-am calit vreo 5 min amestecand mereu sa nu se lipeasca apoi am adaugat vreo 3 rosii si le-am mai calit vreo 2 min . Am mai adaugat un cubulet de knorr cu gust de pui niste sare putin piper alb ( cel negru trebuie pus doar la final ca altfel iuteste mancarea) , apa cat sa acopere mancarea , ficateii , vreo 3 linguri de bulion ( e important ca bulionul sa aiba 24 R roseste si da un gust mai bun , un bulion apos si moale nu te ajuta la nimic ) si am dat oala la cuptor ( cuptor bine incins ) . Dupa ce s-au fierb bine legumele am adaugat busuioc si cimbru , marar si patrunjel . Pofta Buna

Editat de vicol, 16 July 2009 - 10:14 AM.




Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi