Sari la conținut

Poză

Strudel croco-zemos cu VISINE si ALUNE de POST si nu numai...


23 răspunsuri la acest topic

#1 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 12:07 AM

Cu aceasta reteta ma adresez in special iubitorilor de fructe si foetaj, in combinatie de dulce-acrisor.
Este accesibila si bine venita pentru perioada postului, cand nu toti dintre noi ne putem rasfata cu creme fine de ou si lapte, gustul ei fiind la fel de complet ca si al celorlalte.
15.jpg

INGREDIENTE
1.jpg
- 800g aluat foetat congelat
- un borcan compot de visine fara samburi 720ml
- 50g zahar
- 10g amidon
- 100g alune de padure sau fulgi de migdale
- zahar pudra
2.jpg
Se scurge compotul de visine intr-o strecuratoare si se pastreaza sucul.

3.jpg
Se dizolva amidonul in cateva linguri de sirop de visine.

5.jpg
Se masoara apoi cca 120ml suc de visine, se adauga zaharul, se da in fiert, apoi se adauga amidonul dizolvat si se lasa sa dea cateva clocote ca sa se lege.

6.jpg
Se ia vasul de pe foc si se inglobeaza visinile. Se lasa sa se racoreasca.

7.jpg
Se incinge cuptorul la 200oC. Pe planseta cu faina se intinde cu sucitorul foaia care se taie in dreptunghiuri.

8.jpg
Compozitia de visine se repartizeaza pe foile de aluat si se ruleaza pe lung.

10.jpg
Rulourile astfel obtinute se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.

9.jpg
Se ung cu pensula cu putina apa si se presara deasupra alunele taiate fulgi.
Se coc la cuptorul pregatit vreme de 25 de minute.

11.jpg
Se scot apoi din cuptor si se lasa sa se raceasca pe un gratar de bucatarie.

13.jpg
In cele din urma se presara peste strudele zahar pudra.
14.jpg

RASUCITE_1.jpg
Din aluatul foetat care mi-a ramas, eu am facut "rasucele" cu zahar, ca sa fie tot de post.

Reteta este preluata din revista SECRETELE BUCATARIEI. Pofta Buna!!!

Miniaturi atașate

  • 12.jpg

Editat de Gabi Cara, 11 April 2008 - 12:11 AM.


#2 diamond

diamond

    abcd...urs!

  • Membri
  • 4041 posturi
  • Gender:Female
  • Location:...pana la...

Postat 11 April 2008 - 02:12 AM

Cara, arata delicios... e usor de facut... cand am vazut sectiunea primu' gand a fost ca arata mult mai bine decat placintelele alea de la mc donald's


#3 Guguluff

Guguluff

    Academic Chef

  • Membri
  • 1296 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucharest;)

Postat 11 April 2008 - 09:13 AM

Exact la placintelele de la Mac m-am gandit si eu... Gabi, sunt de post si arata super, eu una sigur le incerc ca sunt mare amatoare de visine. floare.gif Merci de reteta.

#4 Carmen L

Carmen L

    Master of disaster

  • Membri
  • 2371 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 10:11 AM

Sti ce-mi place ca nu a curs prea tare umplutura desi nu ai impachetat parca marginile.
IPB Image

#5 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 10:20 AM

CITAT(Carmen L @ Apr 11 2008, 11:11 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Sti ce-mi place ca nu a curs prea tare umplutura desi nu ai impachetat parca marginile.

Umplutura nu curge deoarece sosul este legat cu amidon si cu toate astea strudelul este zemos la interior.Capetele le-am presat usor, insa foetajul creste mult la cuptor si acestea se desprind.

#6 Anomiss

Anomiss

    Master of disaster

  • Membri
  • 4368 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Micul Paris

Postat 11 April 2008 - 10:23 AM

aoleu ce bunatate, vai de kilogramele mele... cat de bine arata umplutura! multumim de reteta hello2.gif
Un prieten adevarat iti intinde o mana si iti atinge sufletul!

#7 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 10:24 AM

CITAT(Guguluff @ Apr 11 2008, 10:13 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Exact la placintelele de la Mac m-am gandit si eu... Gabi, sunt de post si arata super, eu una sigur le incerc ca sunt mare amatoare de visine. floare.gif Merci de reteta.

Si eu sunt mare fan al placintelor de la Mac si tocmai de aceea am incercat aceasta reteta.Sunt delicioase,poti sa le incerci cu incredere! wink.gif

#8 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 10:27 AM

CITAT(anomiss @ Apr 11 2008, 11:23 AM) <{POST_SNAPBACK}>
aoleu ce bunatate, vai de kilogramele mele... cat de bine arata umplutura! multumim de reteta hello2.gif

Cu mare dragoste! hello.gif

#9 Carmen L

Carmen L

    Master of disaster

  • Membri
  • 2371 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 10:31 AM

QUOTE(Gabi Cara @ Apr 11 2008, 09:24 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Si eu sunt mare fan al placintelor de la Mac si tocmai de aceea am incercat aceasta reteta.Sunt delicioase,poti sa le incerci cu incredere! wink.gif


Sigur sunt mai bune ca cele de la Mc,multumesc pentru reteta floare.gif

Editat de Carmen L, 11 April 2008 - 01:24 PM.

IPB Image

#10 ingerasul_Al

ingerasul_Al

    Master of disaster

  • Membri
  • 1690 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Romania, in orasul de pe Bega

Postat 11 April 2008 - 10:31 AM

Arata foarte bine strudelele tale .
Imi ploua ingura eusa_drool.gif , yam-yam.
Cate bucati ti-au iesit din cele doua foi de placinta?
Mersi de reteta. floare.gif
Un om deştept rezolvă problema, un om şi mai destept o evită. Albert Einstein


#11 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 11 April 2008 - 11:12 AM

CITAT(ingerasul_Al @ Apr 11 2008, 11:31 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Arata foarte bine strudelele tale .
Imi ploua ingura eusa_drool.gif , yam-yam.
Cate bucati ti-au iesit din cele doua foi de placinta?
Mersi de reteta. floare.gif

Umplutura mi-a ajuns pentru 9 strudele,mai exact o foaie si jumatate; din restul de aluat am facut niste "rasucele"cu zahar.Daca maresti cantitatea de umplutura ar trebui sa ti iasa 12 strudele din cele doua foi. headbang.gif

#12 Babita

Babita

    Bucataras

  • Membri
  • 152 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Michigan

Postat 11 April 2008 - 03:31 PM

Visineeeeeeeeeeee.... tre sa fac si eu placintelele,mai ales ca si mie imi plac cele de la McD,visinele ce sa mai zic............
multumeeeesc mult de reteta floare.gif
Mami de ingeras si....




#13 lauralaurentiu

lauralaurentiu

    Master of disaster

  • Membri
  • 3909 posturi
  • Location:Banat

Postat 11 April 2008 - 04:19 PM

Mmmm... ce bine arata! Si sunt si buneee... visine si foietaj, nu mai e nevoie de chiar nimic! floare.gif

#14 ingerasul_Al

ingerasul_Al

    Master of disaster

  • Membri
  • 1690 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Romania, in orasul de pe Bega

Postat 12 April 2008 - 12:31 PM

Cara, nu m-am putut abtine si am trecut la executarea strudelelor. Miiiiiiiiiinuuuuuuuunaaaaaaaateeeeeee!
Imi plac foarte mult, sunt rapide si gustoase.
Le-am facut cu visine din congelator si le-am presarat cu migdale taiate.
Si acum dovada:
- soase din cuptor:
Image207.jpg

- si pudrate cu zahar:
Image208.jpg


Mii de pupici pentru reteta. icon_love.gif floare.gif
Un om deştept rezolvă problema, un om şi mai destept o evită. Albert Einstein


#15 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 12 April 2008 - 05:41 PM

[quote name='ingerasul_Al' post='493273' date='Apr 12 2008, 01:31 PM']Cara, nu m-am putut abtine si am trecut la executarea strudelelor. Miiiiiiiiiinuuuuuuuunaaaaaaaateeeeeee!
Imi plac foarte mult, sunt rapide si gustoase.
Le-am facut cu visine din congelator si le-am presarat cu migdale taiate.
Si acum dovada...

Felicitari!
:hello1:
Ma bucur ca ti-am trezit interesul si ai trecut rapid la fapte.
Ti-au iesit foarte faine.
Sunt convinsa ca se pot face si cu alte fructe, respectand pasii de la prepararea fructelor din reteta anterioara (treaba cu amidonul, etc.)
Savurare placuta! :-D

Editat de Gabi Cara, 12 April 2008 - 05:47 PM.


#16 crisa78

crisa78

    Master of disaster

  • Membri
  • 1523 posturi

Postat 12 April 2008 - 09:57 PM

Gabi, sunt minunate strudelele tale, nici nu zici ca sunt de post! Felicitari floare.gif
Zambeste, maine va fi mai rau!

#17 bimbilica

bimbilica

    zen

  • Membri
  • 3307 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Ardeleanca din Reghin,acum in capitala

Postat 13 April 2008 - 12:41 AM

Eu in loc sa fac nanel,
acum am scos din cuptor acest minunat strudel laugh.gif .M=a palit si pe mine muza ,la ora asta.Am luat aluatul de foietaj la ora 9 si pana s-a dezghetat sa pot lucra cu el,s-a facut ora de nanel a lui tero,l-am culcat si la 12 jumate m-am apucat de bibilit strudele.visinici am avut in congelator(si mai am tongue.gif )asa ca complotul l-am facut eu proaspat.mie dintr-un pachet de Linco-aluat mi-au iesit 8 strudele,dar am pus prea multa compozitie in cateva si mi s-au labartat si a curs putintel din ele,dar tareeeeee bine mai arata.Acum una bucata sta cumintica langa mine pe farfurie si se raceste sa o pot papa,sa ma bag in pat si eu.Pacat ca din motive tehnice nu pot pune si poze,dar sper ca pe cand il mai fac o data,sa se erzolve.
Pupici pt reteta

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama...


#18 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 13 April 2008 - 01:34 AM

CITAT(bimbilica @ Apr 13 2008, 01:41 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Eu in loc sa fac nanel,
acum am scos din cuptor acest minunat strudel laugh.gif .M=a palit si pe mine muza ,la ora asta.Am luat aluatul de foietaj la ora 9 si pana s-a dezghetat sa pot lucra cu el,s-a facut ora de nanel a lui tero,l-am culcat si la 12 jumate m-am apucat de bibilit strudele.visinici am avut in congelator(si mai am tongue.gif )asa ca complotul l-am facut eu proaspat.mie dintr-un pachet de Linco-aluat mi-au iesit 8 strudele,dar am pus prea multa compozitie in cateva si mi s-au labartat si a curs putintel din ele,dar tareeeeee bine mai arata.Acum una bucata sta cumintica langa mine pe farfurie si se raceste sa o pot papa,sa ma bag in pat si eu.Pacat ca din motive tehnice nu pot pune si poze,dar sper ca pe cand il mai fac o data,sa se erzolve.
Pupici pt reteta


Fato, nici eu nu dorm la ora asta barbara si nu pt. ca n-as avea somn, dar si eu mi-am culcat teroristii tarziu si acum pot sa-mi vad linistita de treaba si culmea,...tot cu niste calorele din niscai tarte faine cu fructe, pe care le voi posta maine in imagini de-mi vine sa mananc pozele, nu alta. Eu nu mai am nici un strudel, ca s-au topit, subit, nu stiu de ce ! Or fi fost bune!

Tare ma bucur ca ti-au iesit bune hello2.gif si ca te-ai culcat cu pofta satisfacuta, ca-i bai mare sa vrei ceva si sa n-ai, sad.gif de numa numa.

Sa nu-ti mai iasa compozitia afara, trebuie doar sa nu le rulezi prea strans, sa aiba loc inauntru, ca la cuptor, compozitia fierbe si altfel, frange strudelul.
Pupici pentru o ardeleanca de la o alta ardeleanca. floare.gif floare.gif floare.gif

#19 cristina_alina

cristina_alina

    micro Bucatar

  • Membri
  • 17 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Iasi

Postat 04 September 2008 - 04:10 PM

fara amidon nu se poate?

#20 Gabi Cara

Gabi Cara

    Master of disaster

  • Membri
  • 2538 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 04 September 2008 - 07:58 PM

Amidonul se foloseste pentru a lega umplutura. Eu nu am facut fara dar cred ca merge , riscand doar sa-ti curga umplutura din strudel. smile.gif



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi