Sari la conținut

Poză

Tort cu banane si ciocolata


17 răspunsuri la acest topic

#1 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 25 September 2008 - 06:10 PM

Am facut saptamana trecuta, de ziua viitorului sot, un tort cu banane si ciocolata... nu stiam la ce sa ma astept, mai ales ca era o reteta in engleza pe care am tradus-o eu, tinand degetele incrucisate sa fi transformat bine cantitatile de ingrediente (am mai incercat acum ceva timp ceva tradus din engleza in romana, de catre mine bineinteles, si nu a iesit mare lucru tongue.gif ), dar poza de prezentare a tortului arata mult prea bine, iar ideea de banane si ciocolata imi facea cu ochiul, asa ca m-am pus pe treaba...

Ingrediente:

Blat:
170 g unt la temperatura camerei
230 g zahar
3 oua
2-3 pliculete zahar vanilat
100 g smantana
330 g faina
1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
110 g ciocolata topita si racita
3-4 banane pasate + 2-3 banane pentru umplut tortul

Crema:
750 ml frisca lichida
300 g ciocolata alba

In plus, am mai folosit jumatate de tableta de ciocolata neagra si doua banane pentru ornat...


Se bate bine untul cu zaharul pana se face un fel de spuma (eu untul l-am topit, dar l-am lasat dupa aceea sa se raceasca bine bine pentru ca mi se parea prea lichid... asa ca la temperatura camerei e suficient)
DSC00624.JPG
... am batut toata treaba asta pana a ajuns asa:

DSC00628.JPG
dupa care am adaugat ouale, intregi, unul cate unul:

DSC00633.JPG

Am adaugat apoi zaharul vanilat (pentru ca nu am avut decat un pliculet eu am pus si cateva picaturi de esenta de vanilie, da' n-a fost bai tongue.gif ) si am amestecat bine toata compozitia.

DSC00635.JPG

Se arunca in castron si smantana si se ameteste bine cu mixerul... uite-asa:

DSC00636.JPG

Dupa care incorporam treptat faina amestecata cu bicarbonatul si ciocolata topita si racita (eu am pus doar 100g... o tableta adica)

DSC00657.JPG
DSC00658.JPG

Editat de sophie, 25 September 2008 - 06:44 PM.


#2 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 25 September 2008 - 06:30 PM

In cele din urma incorporam si bananele pasate (eu le-am pasat cu fruculita, deci nu era chiar un piure... mai ramasesera si bucati putin mai mari...)
DSC00663.JPG

Dupa ce amestecam totul, impartim compozitia in doua parti aproximativ egale si le punem la copt... In reteta zicea parca ceva de o tava de 20 cm diametru, dar eu am folosit una de 22 cm si a iesit bine... Si le-am copt pe rand (n-aveam doua tavi la fel, dar al doilea blat nu si-a schimbat consistenta chiar daca a stat mai mult timp)... Nu mai stiu cat au stat la cuptor si nici la cate grade... in jur de 170-180 cred... Oricum le-am lasat in cuptor pana au trecut testul scobitorii...

DSC00665.JPG
Asa arata gata copt...din pacate, marginile nu mi-au iesit chiar asa drepte pentru ca nu am pus hartia de copt cum trebuie in tava tongue.gif biggrin.gif
DSC00667.JPG

Cand blaturile sunt gata, se taie in doua pe orizontala tongue.gif si urmeaza asamblarea lor...

Din ciocolata alba si jumatate din cantitatea de frisca lichida se face o crema ganache alba... restul de frisca lichida se bate ca o frisca normala si se incorporeaza in crema ganache... Din pacate (iarasi sad.gif ), crema mea ganache nu a iesit cum ar fi trebuit (a fost prima oara cand am facut asa ca zic eu ca e de iertat tongue.gif )asa ca am adaugat peste ea un plic de crema pentru prajituri cu aroma de lamaie si un plic de intaritor de frisca... am zis ca o sa iasa un dezastru, dar tot raul spre bine... Aroma subtila de lamaie s-a potrivit, parerea mea, la fix cu restul tortului...

DSC00716.JPG

Prin urmare, crema fiind gata, se purcede la asamblare:
se pune o parte de blat, un strat de crema (crema se imparte in patru parti... trei parti vor fi puse intre blaturi, iar cu cea de-a patra parte se va imbraca blatul) si un strat de banane taiate rondele:

DSC00717.JPG

#3 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 25 September 2008 - 06:43 PM

Aici e gata de imbracat...
DSC00718.JPG

L-am imbracat apoi in restul de crema si am pus peste el ciocolata topita... cam asa:

(fara blitz)
DSC00719.JPG
(cu blitz) tongue.gif
DSC00720.JPG

Si l-am ornat cam asa:
DSC00724.JPG
DSC00728.JPG

Sectiune:
DSC00757.JPG

#4 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 25 September 2008 - 06:50 PM

Si mai de-aproape:

DSC00755.JPG

Cam asta a fost tot... Mie personal mi-a placut foarte mult combinatia de banana cu ciocolata si iz de lamaie... Tortul nu e foarte dulce, dar foarte aromat... Le-a placut tuturor celor care s-au infruptat din el...


#5 Butterfly04

Butterfly04

    Big Chef

  • Membri
  • 656 posturi
  • Gender:Female
  • Location:ardeleanca in Banat

Postat 25 September 2008 - 06:54 PM

Sophie, tortu asta e exact pe gustul nostru, sotul meu adora combinatia cioco+banane.
si nu mi se pare greu de facut, o sa copiez reteta.
multumesc floare.gif

#6 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 25 September 2008 - 07:03 PM

Pentru nimic... Sper sa va placa... smile.gif
Nu e foarte greu de facut... eu am facut blaturile cu o zi inainte pentru ca aveam mai multe de pregatit in ziua in care l-am asamblat... mi-a fost mai usor asa, dar merge facut fara probleme si in aceeasi zi tot...

#7 lissa

lissa

    Master of disaster

  • Membri
  • 2076 posturi
  • Gender:Female
  • Location:romania

Postat 26 September 2008 - 09:38 AM

cred si eu ca le-a placut la cat de bine arata...si combinatia cioco -banane e delicioasa,
bravo sophie floare.gif

Editat de lissa, 26 September 2008 - 09:39 AM.


#8 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 26 September 2008 - 05:39 PM

CITAT(lissa @ Sep 26 2008, 10:38 AM) <{POST_SNAPBACK}>
cred si eu ca le-a placut la cat de bine arata...si combinatia cioco -banane e delicioasa,
bravo sophie floare.gif


Multumesc lissa
Felicitari si tie pentru minunatiile pe care le faci... floare.gif

#9 Adina_K

Adina_K

    The Black Princess

  • Membri
  • 1826 posturi
  • Gender:Female
  • Location:A cote de la vache qui rit :)

Postat 26 September 2008 - 05:57 PM

QUOTE(sophie @ Sep 25 2008, 06:50 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Si mai de-aproape:

DSC00755.JPG

Cam asta a fost tot... Mie personal mi-a placut foarte mult combinatia de banana cu ciocolata si iz de lamaie... Tortul nu e foarte dulce, dar foarte aromat... Le-a placut tuturor celor care s-au infruptat din el...


pentru o lingurita as impinge acu' cateva vagoane.. rolleyes.gif



#10 Enache Nicoleta 18644

Enache Nicoleta 18644

    micro Bucatar

  • Membri
  • 22 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 May 2009 - 03:22 PM

L-am facut de 2 ori pana acum, o data la ziua fetitei mele cand a implinit 4 ani si a 2-a oara la ziua baietilor mei, cand au implinit un an. La ziua lor am avut 2 torturi, bineinteles, unul cu crema de zahar ars (multumesc Adriana!!! ) si unul cu banane si ciocolata (multumesc sophie!!! ).
Tortul este delicos, racoros si f. ciocolatos...exact cum imi place mie.

Ziua Andreei:
P2010126.JPG

P2010128.JPG



#11 Enache Nicoleta 18644

Enache Nicoleta 18644

    micro Bucatar

  • Membri
  • 22 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 May 2009 - 03:26 PM

De ziua lui Dani si Cata:

P2140079.JPG

Si sectiune: in farfuria lui Cata:

IMG_3337.JPG

si in drum spre gurita lui Dani:

IMG_3333.JPG



#12 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 May 2009 - 04:14 PM

CITAT(Enache Nicoleta 18644 @ May 20 2009, 04:22 PM) <{POST_SNAPBACK}>
L-am facut de 2 ori pana acum, o data la ziua fetitei mele cand a implinit 4 ani si a 2-a oara la ziua baietilor mei, cand au implinit un an. La ziua lor am avut 2 torturi, bineinteles, unul cu crema de zahar ars (multumesc Adriana!!! ) si unul cu banane si ciocolata (multumesc sophie!!! ).
Tortul este delicos, racoros si f. ciocolatos...exact cum imi place mie...


Wow Nicoleta... felicitari.. arata de nota 10+ smile.gif
Ma bucur ca v-a placut atat de mult si l-ai facut si de doua ori... La multi ani fetitei tale si baieteilor. Pozele cu picii mancand tort sunt bestiale.. Iti vine sa-i papi cu tort cu tot tongue.gif Sa-ti traiasca si sa creasca mari si sanatosi...

#13 Enache Nicoleta 18644

Enache Nicoleta 18644

    micro Bucatar

  • Membri
  • 22 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 May 2009 - 04:36 PM

QUOTE(sophie @ May 20 2009, 05:14 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Wow Nicoleta... felicitari.. arata de nota 10+ smile.gif
Ma bucur ca v-a placut atat de mult si l-ai facut si de doua ori... La multi ani fetitei tale si baieteilor. Pozele cu picii mancand tort sunt bestiale.. Iti vine sa-i papi cu tort cu tot tongue.gif Sa-ti traiasca si sa creasca mari si sanatosi...



Ms mult de tot!!! Eu iti multumesc pt. aceasta reteta delicioasa!!! Si tie sa iti traiasca viitorul sot si sa fiti fericiti impreuna!!! (Sigur l-ai facut sa geama de bucurie si placere cand i-ai facut acest minunat tort!)

PS: Am vazut ca esti tinerica...Eu abia implinisem 20 de ani cand m-am casatorit si acum am 25, copii si multeeeeeeeee torturi de facut laugh.gif



#14 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 May 2009 - 05:09 PM

Multumim de urari, Nicoleta... Intre timp ne-am si casatorit (civil deocamdata smile.gif )... Din pacate el nu e mare amator de dulciuri... zice ca sunt ff bune, dar nu prea mananca (cel putin nu in ritmul in care as vrea eu sa le fac biggrin.gif tongue.gif ), asa ca fac destul de rar torturi si doar la ocazii speciale cand stiu ca avem ceva musafiri.. In rest, prefer sa fac dulciuri traditionale ca astea au cautare mai mare...



#15 Enache Nicoleta 18644

Enache Nicoleta 18644

    micro Bucatar

  • Membri
  • 22 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 May 2009 - 05:45 PM

Casa de piatra!!! Sa fiti fericiti si...la cat mai multe aniversari impreuna...un nou motiv pt. a face torturi, nu? tongue.gif
Asa zicea si sotul meu la inceput, ca nu e mare amator si sa vezi acum....rade tot laugh.gif laugh.gif Abia astept sa refac tortul!!



#16 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 May 2009 - 05:57 PM

Multumim pentru urari, Nicoleta!! Asemenea si voua smile.gif
Eu sper sa-l obisnuiesc incet incet si cu alte dulciuri in afara de cele traditionale... Nu de alta, da' mie imi place la nebunie sa le fac si din pacate nu pot sa mananc tot de una singura (silueta, bat-o vina.. laugh.gif tongue.gif )

#17 alexasicoe

alexasicoe

    micro Bucatar

  • Membri
  • 2 posturi

Postat 04 December 2009 - 12:16 PM

Buna.

Am cautat o reteta de tort pentru duminica, sotul meu e Nicolae si m-am oprit la acesta. Sper sa-mi iasa caci arata delicios . Am doar o intrebare la cele care l-au facut si gustat . Sotul meu e mare amator de torturi, dar nu ii plac blaturile seci, neaparat trebuie sa fie insiropate . La acest tort merge blatul putin insiropat sau se imbina foarte bine acest blat cu crema incat nu se simte foarte sec ? Multumesc mult .

#18 sophie

sophie

    Big Chef

  • Membri
  • 795 posturi
  • Gender:Female

Postat 04 December 2009 - 02:10 PM

CITAT(alexasicoe @ Dec 4 2009, 12:16 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Buna.

Am cautat o reteta de tort pentru duminica, sotul meu e Nicolae si m-am oprit la acesta. Sper sa-mi iasa caci arata delicios . Am doar o intrebare la cele care l-au facut si gustat . Sotul meu e mare amator de torturi, dar nu ii plac blaturile seci, neaparat trebuie sa fie insiropate . La acest tort merge blatul putin insiropat sau se imbina foarte bine acest blat cu crema incat nu se simte foarte sec ? Multumesc mult .

Buna Alexa,
Ma bucur ca te-ai oprit la reteta mea.. chiar e un tort delicios wink.gif
Eu l-am facut acum mai bine de un an si nu imi mai amintesc prea bine cum era blatul biggrin.gif tongue.gif , dar, avand in vedere ca are in compozitie banana, nu ar trebui sa fie uscat. Pentru mai multa siguranta, eu l-as umezi putin. Nu insiropat cu lingura, ci doar putin umezit (cu o pensula de ex.), astfel incat sa-si traga umezeala..
Spor la torturit si sa vii cu rezultatul. cool.gif La multi ani sotului!! smile.gif



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi