Sari la conținut

Poză

Salata mea de vinete


22 răspunsuri la acest topic

#1 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 10 July 2009 - 02:24 PM

Am facut intotdeauna salata de vinete cu ceapa/usturoi si cu maioneza, pana cand am facut pentru prima data reteta asta, despre care domnul barbat mi-a spus ca era reteta mamei lui . Mi-a placut asa de mult ca de atunci, n-am mai facut decat asa.

Am folosit 8 vinete ( in poza nu sunt decat 6, pentru ca nu mai aveam loc in tava, dar au fost 8 ), 3 ardei grasi mari, o lingurita de sare, putin piper, o lingura de mustar, un galbenus de ou fiert , 170 ml ulei.

DSCF5132forum.jpg

Am pus seara vinetele si ardeii la copt,

DSCF5134forum.jpg

i-am curatat de coaja si i-am lasat peste nopate la scurs.

DSCF5137forum.jpg

Dimineata am pregatit o maioneza tare din un galbenus de ou fiert si 120 ml ulei.

DSCF5151forum.jpg DSCF5153forum.jpg

Editat de Narnia, 10 July 2009 - 02:29 PM.


#2 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 10 July 2009 - 02:27 PM

Am pus vinetele si ardeii bine scursi in robot ( se pot face, desigur, cu mixerul sau chiar cu lingura de lemn), am adaugat o lingura de mustar, sare, piper, maioneza si am mixat. Am mai adaugat 50 ml ulei in timp ce mixam.

DSCF5154forum.jpg

Am bagat salata obtinuta la frigider pentru cca o ora, e mult mai gustoasa cand e rece.

DSCF5183forum.jpg

Am mancat cu ciabatta proaspata, facuta in casa.


DSCF5206forum.jpg


E o reteta pe care o recomand cu incredere, merita incercata.

#3 Anomiss

Anomiss

    Master of disaster

  • Membri
  • 4368 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Micul Paris

Postat 10 July 2009 - 02:38 PM

cred ca e delicioasa asa Narnia! eu ador vinetele si mi-ai amintit ca trebuie sa trec azi pe la piata sa fac salata de vinete in weekend.
Frumoasa poza de final wink.gif
Un prieten adevarat iti intinde o mana si iti atinge sufletul!

#4 DOITILI

DOITILI

    Academic Chef

  • Culinareasa lunii
  • 1107 posturi
  • Gender:Female
  • Location:curtea de arges

Postat 10 July 2009 - 02:41 PM

daca i se pune un pic de ceapa taiata marunt i se strica gustul?
de fapt daca ma gandesc bine la salata de vinete facuta cu maioneza am pus si ardei copt si a fost fff buna (salata avand si ceapa)
mami de fetite si baietei (2+3)


Secretul fericirii este, nu sa faci ce-ti place, ci sa inveti sa-ti placa ceea ce trebuie sa faci.

"Nu eşti mai mare atunci când eşti lăudat nici mai mic atunci când eşti criticat; ceea ce eşti înaintea lui Dumnezeu contează şi nimic mai mult."

blog

#5 crista

crista

    micro Bucatar

  • Membri
  • 29 posturi

Postat 10 July 2009 - 02:44 PM

Salut,

Vroiam sa te intreb daca nu cumva este amara salata sin cauza semintelor de vinete ce se macina cand sunt in mixer.

Eu am facut o singura data salata de vinete in mixer si m-am lecuit, le bat (maruntesc) doar cu un cutit de lemn.


Crista

Editat de crista, 10 July 2009 - 02:46 PM.


#6 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 10 July 2009 - 02:51 PM

QUOTE(Anomiss @ Jul 10 2009, 02:38 PM) <{POST_SNAPBACK}>
cred ca e delicioasa asa Narnia! eu ador vinetele si mi-ai amintit ca trebuie sa trec azi pe la piata sa fac salata de vinete in weekend.
Frumoasa poza de final wink.gif


Sincer, mie mi se pare mai buna asa decat cu ceapa, cum faceam inainte. Mai am pofta uneori si sa schimb, dar asa o fac cel mai des, ai mei nu mai mananca altceva pana nu se termina.
Multumesc smile.gif .

QUOTE(DOITILI @ Jul 10 2009, 02:41 PM) <{POST_SNAPBACK}>
daca i se pune un pic de ceapa taiata marunt i se strica gustul?
de fapt daca ma gandesc bine la salata de vinete facuta cu maioneza am pus si ardei copt si a fost fff buna (salata avand si ceapa)


Poti sa adaugi ce va place mai mult, eu am testat la un momend dat asta, am luat deoparte putina si am adaugat ceapa, dar noua ne-a placut mai mult fara. E doar o chestiune de gusturi, in general fiecare adaptam retetele la preferintele noastre. smile.gif


#7 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 10 July 2009 - 02:56 PM

QUOTE(crista @ Jul 10 2009, 02:44 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Salut,

Vroiam sa te intreb daca nu cumva este amara salata sin cauza semintelor de vinete ce se macina cand sunt in mixer.

Eu am facut o singura data salata de vinete in mixer si m-am lecuit, le bat (maruntesc) doar cu un cutit de lemn.
Crista


Buna.
Mie nu mi-a iesit niciodata amara si le fac intotdeauna in robot. Cu ani in urma le tocam asa, cu un cutit de lemn si apoi le frecam cu lingura de lem pana ma durea mana laugh.gif .
Nu stiu ce sa spun, eu nu am sesizat nicio diferenta de gust intre varianta "manuala" si cea la robot, doar ca salata e mult mai fina.

#8 mariy67

mariy67

    Captain Cook

  • Membri
  • 221 posturi
  • Gender:Female
  • Location:bucuresti

Postat 10 July 2009 - 03:19 PM

imi place ca ai copt vinetele in cuptor.eu am incercat doar cu ardei,asa.......
parca am incercat odata si cu vinetele si nu s-au copt,nu stiu ce-am gresit.
sfat te rog:le-ai pus in cuptorul incins? si cat le-ai lasat?le-ai uns?
pup,si poca de final e maiestrie.si mie imi plac cu ceapa. biggrin.gif
Ce crezi tu ca poti face, altii au facut deja

[

#9 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 10 July 2009 - 03:32 PM

QUOTE(mariy67 @ Jul 10 2009, 03:19 PM) <{POST_SNAPBACK}>
imi place ca ai copt vinetele in cuptor.eu am incercat doar cu ardei,asa.......
parca am incercat odata si cu vinetele si nu s-au copt,nu stiu ce-am gresit.
sfat te rog:le-ai pus in cuptorul incins? si cat le-ai lasat?le-ai uns?
pup,si poca de final e maiestrie.si mie imi plac cu ceapa. biggrin.gif


Eu am fost nevoita sa le coc in cuptor pentru ca am aragaz electric cu plita vitroceramica si nu le pot pune pe plita.
Incing cuptorul la temperatuta maxima, apoi bag tava la nivelul cel mai de sus si coc fara ventilatie. Nu le ung, nu le fac nimic, doar mai scot tava la 5-10 minute si apas coaja cu degetul sa vad daca s-au copt, apoi le mai intorc de pe o parte pe alta. N-am cronometrat nicodata cat timp dureaza exact coptul, doar le-am verificat periodic . Daca unele se coc mai repede le scot si le las doar pe cele care mai au nevoie sa stea.

Multumesc. smile.gif

#10 any_annette

any_annette

    Master of disaster

  • Membri
  • 2641 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Europa

Postat 10 July 2009 - 06:44 PM

Narnia, imi plac mult pozele tale, sunt foarte clare.
Salata cred ca este delicoasa smile.gif !

#11 diamond

diamond

    abcd...urs!

  • Membri
  • 4041 posturi
  • Gender:Female
  • Location:...pana la...

Postat 11 July 2009 - 12:06 AM

Narnia, salivez de nu mai pot... e doar 12 noaptea... stau departe de frigider... ca rup usa! biggrin.gif

arata bine salata ta, si merci pt idee, mereu toc vinetele cu tocator de lemn. o sa incerc si in robot!

#12 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 11 July 2009 - 12:11 AM

Cum e gustul? Comparativ cu salata pe care o faceai inainte, se apropie ca gust de zacusca sau ramine gustul pregnant al vinetelor?

#13 kismoni

kismoni

    Master of disaster

  • Membri
  • 6198 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Oradea-Brescia

Postat 11 July 2009 - 12:14 AM

QUOTE(diamond @ Jul 11 2009, 12:06 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Narnia, salivez de nu mai pot... e doar 12 noaptea... stau departe de frigider... ca rup usa! biggrin.gif

arata bine salata ta, si merci pt idee, mereu toc vinetele cu tocator de lemn. o sa incerc si in robot!

eu am facut si cu robot dar iese foarte chiar prea fin ,noua ne place sa fie mai densa nu asa fina.

trebuie sa incerc ca ne plac si ardeii si vinetele wink.gif

#14 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 11 July 2009 - 03:20 AM

QUOTE(any_annette @ Jul 10 2009, 06:44 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Narnia, imi plac mult pozele tale, sunt foarte clare.
Salata cred ca este delicoasa smile.gif !

Multumesc frumos.
Noua ne place, sper sa placa si altora. smile.gif

QUOTE(diamond @ Jul 11 2009, 12:06 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Narnia, salivez de nu mai pot... e doar 12 noaptea... stau departe de frigider... ca rup usa! biggrin.gif

arata bine salata ta, si merci pt idee, mereu toc vinetele cu tocator de lemn. o sa incerc si in robot!


Nu o rupe, lasa ca o deschizi maine dimineata incetisor.
Multumesc ...barbatul tocmai se uita sa vada ce fac si mi-a vazut pozele ...m-a intrebat: mmhmm ...mai avem salata ? laughing6.gif
Daca nu te deranjeaza ca vinetele sa fie fin tocate, robotul e o solutie rapida si comoda.

QUOTE(Adriana Nicoleta @ Jul 11 2009, 12:11 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Cum e gustul? Comparativ cu salata pe care o faceai inainte, se apropie ca gust de zacusca sau ramine gustul pregnant al vinetelor?


Chiar de zacusca nu se apropie, dar nici gustul puternic de vinete nu ramane. Daca pui mai putini ardei, ramane gustul de vinete cu o usoara aroma de ardei copt. Daca pui mai mult ardei ( cum am pus eu de data asta, ardeii fiind si mari) gustul vinetelor este mai slab. Si bineinteles, in funtcie de cantitatea sau culoarea ardeilor, difera culoarea finala a salatei. Am facut si cu ardei verzi si galbeni, de fiecare data nuanta salatei e alta.
Eu sunt convinsa ca ar fi mai bune daca le-as coace pe foc, mi-am promis ca le fac cand ma duc la mama, doar sa vad care e diferenta.

QUOTE(kismoni @ Jul 11 2009, 12:14 AM) <{POST_SNAPBACK}>
eu am facut si cu robot dar iese foarte chiar prea fin ,noua ne place sa fie mai densa nu asa fina.
trebuie sa incerc ca ne plac si ardeii si vinetele wink.gif

Sincer, cand am facut prima data in robot si mie mi s-a parut prea fina, dar acum ne-am obisnuit asa. Nu stiu daca mi-ar mai placea altfel. Poate o sa incerc intr-o zi. smile.gif
Sper sa va placa si sper sa vii sa ne spui cum vi s-a parut, daca o faci.

#15 kirioana

kirioana

    micro Bucatar

  • Membri
  • 34 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Constanta

Postat 11 July 2009 - 10:33 AM

Asa fac si eu salata de vinete. Imi place mai mult cu ardei, dar din pacate sotul meu nu mananca nici vinete nici ardei asa ca nu pot sa fac prea des.

#16 allics65

allics65

    micro Bucatar

  • Membri
  • 3 posturi

Postat 11 July 2009 - 11:05 AM

lingura de lemn se folosea pe vremea cand nu existau cutite neoxidabile (erau din fier si se innegreau chiar si de la ceapa). Amareala poate fi din cauza vinetei, de obicei pe timp de seceta. Sotului meu in schimb nu-i plac vinetele mixate in robot ptr ca devine pasta prea fina. Oricum e de gustul fiecaruia

Editat de allics65, 11 July 2009 - 11:13 AM.


#17 allics65

allics65

    micro Bucatar

  • Membri
  • 3 posturi

Postat 11 July 2009 - 11:12 AM

eu coc vinetele tot in cuptor, dar cu flacara de la gratar (am aragaz prevazut cu flacara in partea de sus a cuptorului). Dupa ce intep vinetele cu o scobitoare in mai multe locuri, le asez pe gratar iar sub ele pun o tava cu apa. La fel procedez si cu ardeii sau gogosarii, dar acestia nu necesita intepare. Avantajul este ca se arde putin coaja, de parca i-as fi copt pe gratarul cu lemne, dar nu au gustul acela puternic de ars (care mie nu imi prea place)

Editat de allics65, 11 July 2009 - 11:13 AM.


#18 kismoni

kismoni

    Master of disaster

  • Membri
  • 6198 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Oradea-Brescia

Postat 11 July 2009 - 10:28 PM

3 ardei si 4 vinete ,ceapa, usturoi si maioneza ,sare .
este foarte bun copiii au mancat cu grisine smile.gif
mersi de reteta Narnia wink.gif floare.gif

Imagini atașate

  • Immagine_326.jpg
  • Immagine_328.jpg
  • Immagine_335.jpg


#19 Narnia

Narnia

    Captain Cook

  • Membri
  • 281 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 July 2009 - 01:24 AM

QUOTE(allics65 @ Jul 11 2009, 11:12 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Avantajul este ca se arde putin coaja, de parca i-as fi copt pe gratarul cu lemne, dar nu au gustul acela puternic de ars (care mie nu imi prea place)


Mie tocmai gustul ala de ars imi place la salata de vinete. laugh.gif

QUOTE(kismoni @ Jul 11 2009, 10:28 PM) <{POST_SNAPBACK}>
3 ardei si 4 vinete ,ceapa, usturoi si maioneza ,sare .
este foarte bun copiii au mancat cu grisine smile.gif
mersi de reteta Narnia wink.gif floare.gif


Cu placere. Ma bucur ca a fost pe gustul vostru.
Cum e combinatia ceapa/usturoi ? n-am incercat niciodata, decat pe rand.
Trebuie sa testez si eu cand mai fac, o sa pun deoparte putina salata sa experimentez, ai mei nu mananca nici cu ceapa nici cu usturoi. laugh.gif



#20 kismoni

kismoni

    Master of disaster

  • Membri
  • 6198 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Oradea-Brescia

Postat 13 July 2009 - 10:18 AM

QUOTE(Narnia @ Jul 13 2009, 01:24 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Mie tocmai gustul ala de ars imi place la salata de vinete. laugh.gif
Cu placere. Ma bucur ca a fost pe gustul vostru.
Cum e combinatia ceapa/usturoi ? n-am incercat niciodata, decat pe rand.
Trebuie sa testez si eu cand mai fac, o sa pun deoparte putina salata sa experimentez, ai mei nu mananca nici cu ceapa nici cu usturoi. laugh.gif

odata am mancat aceasta combinatie si imi venise ideea cu reteta ta sa pun ,oricum la 4 vinete 3 ardei 1/2 ceapa si 1 catel usturoi abia se simte nu este pronuntat ii da doar un gust de picant wink.gif
la salata de vinete traditionala pun de obicei ceapa ori cateodata usturoi dar depinde de toane smile.gif)))
incerca insa precizez ,cantitate mica in comparatie cu cea de vinete ardei wink.gif



Răspunde la acest topic



  


39 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 39 vizitatori, 0 utilizatori anonimi