Sari la conținut

Poză

Alba ca Zapada


72 răspunsuri la acest topic

#1 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 04:57 PM

Am revenit, cu o zi intarziere..tongue.gif promisesem ca pana la sfarsitul saptamanii trecute sa public reteta dar am avut de lucru si abia ieri am reusit sa o fac..si asa m-am lungit cu ea pana la miezul noptii.. tongue.gif abia azi am reusit sa fac poza finala acumd upa-amiaza.. smile.gif
Prajitura e cu dedicatie speciala pt silvana si anca pt ca ele au asteptata saracutele cu sufòetul la gura reteta.. tongue.gif pupic.gif

Acum sa va povestesc...prajitura asta o facea bunica,dupa care nana si acum eu.. smile.gif duc traditia mai departe doar ca eu nu prea o agreez,pt ca mai demult imi pareau greu de intins foile, de data asta a mers chiar usor,putin mai greu decat la foile pt prajitura caramel,dar nu cu mult..(chiar m-am mirat.. biggrin.gif) am inceput sa o fac pe la 14 ani,dupa vre-o 4 ani de "bucatarit" dupa ce am inteles tainele desavarsite ale acestei arte...apoi pe mine a cazut pacatul cand era vorba de intins foi..faceam cate odata in jur de 30 de foi intr-o zi,plus blaturi de rulada si crema de la prajitura cu crema caramel;pe restul cremelor le facea nana.. biggrin.gif eram smechera ce mai.. tongue.gif

dar sama intorc la prajitura mea, gata cu povestile.. tongue.gif

Subiectul zilei: Alba ca Zapada:



ingrediente foi:
-3 oua
-6 lg zahar
-6 lg ulei
-12 lg lapte
-o lingurita bicarbonat stins cu Otet
-faina cat cuprinde,in jur de 750 gr teoretic(practic in functie de cat sunt de mari ouale)


Crema:
-1 l lapte
-8 lg faina
-400 gr margarina/unt
-200 gr zahar
-zeama si coaja de lamaie


1-se pun ouale cu zaharul intr-un vas...

2-se mixeaza apoi se aduga cate o lingura de ulei,mixand bine dupa fiecare....

3-se adauga apoi cele 12 linguri de lapte.....

4-bicarbonatul stins...se amesteca....

5-apoi faina cat cuprinde....

6-aluatul arata cam asa la final....

7-am impartit aluatul in 5 parti egale,(am pus faina pe fundul tavii) apoi am intins foaia,am pus-o pe tava....

8-am dat la cuptorul deja incins la 175°C pt cca 5 minute,timp in care am facut alta foaie....asa arata foaia scoasa din cuptor...


Am continuat cu foile pana ce am terminat aluatul,apoi am lasat foile la racit..timp in care am terminat si friptura.. biggrin.gif







#2 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 04:57 PM

Apoi am facut crema:
1-am pus la fiert laptele amestecat cu faina.....(pe foc moderat amestecand continuu)

2-am lasat sa se raceasca bine...asa arata dupa:

3-am mixat bine margarina cu cele 200 gr zahar pudra apoi am adaugat peste crema de lapte...

4-am adaugat apoi zeama de la jumatate de lamaie..(voi puteti adauga dupa cat de acruta vreti sa fiti crema) si se mai adauga si coaja de lamaie,doar ca eu nu am mai adaugat pt ca nu imi prea place .. tongue.gif

5-am pus foaia pe un platou,am intins un sfert din cantitatea de crema....

6-am continuat cu restul de foi si crema,iar asta a iesit la sfarsit:

si putin mai de aproape... tongue.gif



#3 Aninita

Aninita

    Master of disaster

  • Membri
  • 3164 posturi

Postat 09 November 2009 - 05:01 PM

Ce misto! Zici ca-i facuta dupa tipar!
Mie nu-mi iese niciodata calumea...ba o foaie mai rumenita ...ba un strat de crema mai gros...ba o foaie mai groasa...

Brava!

#4 fecioara

fecioara

    Big Chef

  • Membri
  • 781 posturi

Postat 09 November 2009 - 05:04 PM

mi-ai facut pofta icon_eek.gif



#5 KikenHana

KikenHana

    x

  • Membri
  • 2451 posturi
  • Gender:Female
  • Location:x

Postat 09 November 2009 - 05:05 PM

Waaaaaa...ce alba e alba ca zapada ta laugh.gif . n-am facut niciodata prajitura asta...poate-poate rolleyes.gif

#6 Boariu Iuliana

Boariu Iuliana

    departe ff departe

  • Membri
  • 1227 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Medias -now Ireland

Postat 09 November 2009 - 05:07 PM

Fain de tot,dar platoul cu friptura arata tareee bine. biggrin.gif
La mine e amiaza deci ma intelegi mi-e foame.

#7 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 05:10 PM

CITAT(Aninita @ Nov 9 2009, 04:01 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Ce misto! Zici ca-i facuta dupa tipar!
Mie nu-mi iese niciodata calumea...ba o foaie mai rumenita ...ba un strat de crema mai gros...ba o foaie mai groasa...

Brava!

multumesc aninita!! adevarulk e ca foile sunt greu de facut...e munca multa si nu numai....trebuie apreciata marimea portiilor....apropo,incearca sa faci folosindu-te de cantar....si pt crema si pt foi....cat despre coptul foilor,trebuie sa fii atenta sa nu depaseasca timpul necesar rumenirii...

CITAT(fecioara @ Nov 9 2009, 04:04 PM) <{POST_SNAPBACK}>
mi-ai facut pofta icon_eek.gif

atunci fa o portie....tongue.gif

CITAT(KikenHana @ Nov 9 2009, 04:05 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Waaaaaa...ce alba e alba ca zapada ta laugh.gif . n-am facut niciodata prajitura asta...poate-poate rolleyes.gif

icon_rotf.gif da,e alba..alba ca zapada! icon_rotf.gif kikki,incearca,nu e prea greu de facut.....

#8 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 05:14 PM

CITAT(Boariu Iuliana @ Nov 9 2009, 04:07 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Fain de tot,dar platoul cu friptura arata tareee bine. biggrin.gif
La mine e amiaza deci ma intelegi mi-e foame.

laugh.gif te inteleg te inteleg.. tongue.gif si eu m-am inteles taaaaare bine aseara.. biggrin.gif

#9 Licurici

Licurici

    Captain Cook

  • Membri
  • 340 posturi
  • Gender:Female
  • Location:pe-aproape

Postat 09 November 2009 - 05:20 PM

Atia si eu fac des prajitura asta e preferata sotului, doar ca eu pun si coaja de lamaie si o am trecuta in carnetel "Felioare de lamaie".
E delicioasa si racoritoare...ti-a iesit foarte bine.

#10 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 05:34 PM

CITAT(Licurici @ Nov 9 2009, 04:20 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Atia si eu fac des prajitura asta e preferata sotului, doar ca eu pun si coaja de lamaie si o am trecuta in carnetel "Felioare de lamaie".
E delicioasa si racoritoare...ti-a iesit foarte bine.

eu o stiu de alba ca zapada1 := asa o am de la bunica! tongue.gif
si lamien e preferata lui loreto.. smile.gif eu nu ma prea dau in vant dupa ea... smile.gif
p.s. merci pt compliment!


#11 dora_m

dora_m

    MINOS D'OROS

  • Membri
  • 2950 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti-Italia

Postat 09 November 2009 - 05:45 PM

Mama mi-o prepara des in copilarie...dar in caietul ei de prajituri sta scrisa
cu denumirea de Albinita tongue.gif
Super prezentare floare.gif pupic.gif



#12 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 05:49 PM

mooooooama alt nume? ohmy.gif nus cum se intampla dar eu am noroc numa' de prajituri de astea cu njpe nume! icon_rotf.gif
merci dora!! floare.gif am facut in graba prezentarea...si ma rog, a iesit numa0 pe juma asa cum vroiam eu,dar mereg oricum de acuma.. tongue.gif

#13 anavlis

anavlis

    Vazatoare in ceaunul de cristal

  • Membri
  • 2311 posturi
  • Gender:Female
  • Interests:pai sa zicem asa....carti, muzica, film, 3D puzzles, craft, aeroporturi....sunt multe...depinde de &quot;mood&quot;-ul pe care il am

Postat 09 November 2009 - 05:51 PM

atia, da sa te pupe mama....pupic.gif

o sa o fac, nu promit ca week-end-ul asta de vine, dar o fac ca arata tare bine si mi-a facut o pofta biggrin.gif

multam ca pusesi reteta tu fata, ca o tot asteptam

ancuto..vazusi fata reteta? ia pune mana si fa-o de incercare pt craciun wink.gif

#14 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 06:04 PM

CITAT(anavlis @ Nov 9 2009, 04:51 PM) <{POST_SNAPBACK}>
atia, da sa te pupe mama....pupic.gif

o sa o fac, nu promit ca week-end-ul asta de vine, dar o fac ca arata tare bine si mi-a facut o pofta biggrin.gif

multam ca pusesi reteta tu fata, ca o tot asteptam

ancuto..vazusi fata reteta? ia pune mana si fa-o de incercare pt craciun wink.gif


fata abia astept sa vad cum iti va iesi!!!! ma bucur ca nu ti-am inselat asteptarile si ai vazut reteta.. tongue.gif
acu o astept si eu pe ancutza sa vedem ea ce zice.. biggrin.gif daca ii place au ba.. tongue.gif

#15 raluca elena

raluca elena

    By myself

  • Membri
  • 3513 posturi
  • Gender:Female

Postat 09 November 2009 - 06:32 PM

Este una din prajuturile mele favorite, si era si a sotului pina a vazut cit unt intra icon_rotf.gif de atunci nu ma mai lasa sa o fac biggrin.gif

Atia, o faceam des, aproape saptaminal, dar niciodata nu mi-a iesit asa eleganta! Felicitari!
raluca

Trust no one!



#16 KikenHana

KikenHana

    x

  • Membri
  • 2451 posturi
  • Gender:Female
  • Location:x

Postat 09 November 2009 - 07:24 PM

CITAT(atia @ Nov 9 2009, 05:10 PM) <{POST_SNAPBACK}>
multumesc aninita!! adevarulk e ca foile sunt greu de facut...e munca multa si nu numai....trebuie apreciata marimea portiilor....apropo,incearca sa faci folosindu-te de cantar....si pt crema si pt foi....cat despre coptul foilor,trebuie sa fii atenta sa nu depaseasca timpul necesar rumenirii...
atunci fa o portie....tongue.gif
icon_rotf.gif da,e alba..alba ca zapada! icon_rotf.gif kikki,incearca,nu e prea greu de facut.....


N-ar fi vorba de greutate, dupa cum stii, eu ma dau in vand si dupa chestii dificile...e vorba ca am pierdut numarul la cate chesii vreau sa fac laugh.gif
CITAT(dora_m @ Nov 9 2009, 05:45 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Mama mi-o prepara des in copilarie...dar in caietul ei de prajituri sta scrisa
cu denumirea de Albinita tongue.gif
Super prezentare floare.gif pupic.gif




CITAT(atia @ Nov 9 2009, 05:49 PM) <{POST_SNAPBACK}>
mooooooama alt nume? ohmy.gif nus cum se intampla dar eu am noroc numa' de prajituri de astea cu njpe nume! icon_rotf.gif
merci dora!! floare.gif am facut in graba prezentarea...si ma rog, a iesit numa0 pe juma asa cum vroiam eu,dar mereg oricum de acuma.. tongue.gif



Deci la praji asta ii zice asa: Alba ca zapada, da si Albinita sau Lamaita, circula cu toate 3 numele biggrin.gif

#17 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 09 November 2009 - 07:34 PM

Atia, ti-a iesit foarte fina prajitura. Ce-as gusta si eu o bucatica!

#18 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 07:48 PM

CITAT(raluca elena @ Nov 9 2009, 05:32 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Este una din prajuturile mele favorite, si era si a sotului pina a vazut cit unt intra icon_rotf.gif de atunci nu ma mai lasa sa o fac biggrin.gif

Atia, o faceam des, aproape saptaminal, dar niciodata nu mi-a iesit asa eleganta! Felicitari!

raluca,multumesc mult pt eleganta...mie nu mi se pare dar in fine.. biggrin.gif eu folosesc margarina in loc de unt..untul nu imi place ce gust da cremelor...sunt creme la care merge bine untul si sunt creme unde untul chiar nu imi place....dupa mine, cremele facute cu margarina au un gust mai fin,mai suav decat cele facute cu unt....

CITAT(KikenHana @ Nov 9 2009, 06:24 PM) <{POST_SNAPBACK}>
N-ar fi vorba de greutate, dupa cum stii, eu ma dau in vand si dupa chestii dificile...e vorba ca am pierdut numarul la cate chesii vreau sa fac laugh.gif
Deci la praji asta ii zice asa: Alba ca zapada, da si Albinita sau Lamaita, circula cu toate 3 numele biggrin.gif

si eu sunt tot la fel.. tongue.gif am o gramad ade chestii in cap.. smile.gif acum mi-a luat mintile o praji cu nuca,coniac,crema de vanilie,stafide si ciocolata....abia astept week-end-uls ao fac... blob6.gif blob6.gif blob6.gif
a si cat despre numele la prajituri..io ma oftic daca mai pun o prajitura si iar ies nu stiu cate nume! pe bune!!!!! dry.gif dry.gif

CITAT(julix_2007 @ Nov 9 2009, 06:34 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Atia, ti-a iesit foarte fina prajitura. Ce-as gusta si eu o bucatica!

julix,hai ca mai am jumate in frigider.. tongue.gif

#19 Anansi

Anansi

    Bucataras

  • Membri
  • 157 posturi
  • Location:Miles away

Postat 09 November 2009 - 07:56 PM

Ce prezentare frumoasa! smile.gif
Si in caietul meu este trecuta tot "Alba ca Zapada",mama o facea tot timpul de Craciun.
Just give me a reason some kind of sign / I'll need a miracle to help me this time...

#20 atia

atia

    Master of disaster

  • Membri
  • 1699 posturi
  • Gender:Female
  • Location:italia
  • Interests:dulciurile...

Postat 09 November 2009 - 08:06 PM

CITAT(Anansi @ Nov 9 2009, 06:56 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Ce prezentare frumoasa! smile.gif
Si in caietul meu este trecuta tot "Alba ca Zapada",mama o facea tot timpul de Craciun.

multumesc mult anansi! pupic.gif
si almine era star de revelion prajitura asta...



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi