Sari la conținut

Poză

Quinoa, Mei, Amaranth si alte seminte


67 răspunsuri la acest topic

#1 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 20 September 2010 - 02:51 AM

Pentru unii poate parea ciudat, altii vor arata cu degetul ca infulecam mancarea pasarilor, dar asta-i viata, nu putem multumi pe toata lumea.

Topicul se vrea a fi un loc unde sa facem schimb de informatii si retete incercate de noi, mai mult sau mai putin reusite, doar din greseli invatam tongue.gif

Acum aproape 1 an am descoperit semintele, graunte sau cum vreti sa le numiti, nu, nu ma refer la seminte de floarea soarelui sau dovleac rad tare.gif ci la seminte de mei, canepa, quinoa
pana de curand le foloseam doar la cereale, salate si in aluaturi dar tot citind pe ici pe colo am descoperit ca unele se folosesc si la mancare (stiam de quinoa de ceva vreme)






astazi am mancat pentru prima data mei fiert

am pus la calit in putin unt o ceapa

millet_1.jpg


cand s-a inmuiat am adaugam 1 morcov taiat cu muuuuuulta rabdare si 2/3 cup seminte mei curatate / decorticate

millet_2.jpg


le-am lasat sa faca cunostinta si am adaugat 3 X volumul semintelor (3 X 2/3 cup, in cazul meu), gasisem ca la 1/2 cup seminte se adaugam 1 1/4 cana apa, dar eu mai avand si cateva legume am pus un pic mai multa
am pus capacul si am lasat la foc mic fo' 10 minute

millet_3.jpg


am adaugat apoi 3 fire de sparanghel taiate la fel de marunt ca si morcovul, am acoperit si-am lasat pe foc pana apa a fost absorbita si semintele au fost moi

millet_4.jpg


am dat la o parte si inca acoperit l-am lasat un pic la racit
intre timp am taiat marunt putin piept de pui pentru portia lu' Bubu iar restu' am amestecat cu putina sare si piper

millet_5.jpg


si in farfurii

pentru Bubu

millet_6.jpg


pentru mine si husband

millet_7.jpg


fiert, meiul are un usor gust de nuci, mi-a placut foarte mult, o sa mai incerc tot felul de combinatii

#2 blue jay

blue jay

    Big Chef

  • Membri
  • 955 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Undeva cindva

Postat 20 September 2010 - 03:18 AM

.Interesanta reteta ! Eu nu cred ca am mincat mei vreodata.Merg sa-l gugalesc sa vaz care-I aliasul lui aici, poate imi conving famelionul sa mince mai sanatos! Te pup !
Cerurile si pamantul nu-L pot cuprinde pe Dumnezeu
dar inima omului Il cuprinde. De aceea, sa nu ranesti niciodata inima omului...

Nikos Kaazantzakis

#3 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 September 2010 - 07:11 AM

Rox, eu nu cred c-am sa-ncerc, nu ptr ca i-as lua "painea" de la gura lu' Ciupu meu, ci ptr ca nu ma atrage.
Dar meiul se foloseste de f mult timp si in alimentatia oamenilor, asa ca nu vad de ce sa nu incerce cine-o vrea.
Totusi, asa cum arata semintele de mei ale canarului meu- la fel ca semintele din tigaia ta- nu stiu daca as putea sa manac si coaja lor. Ciupu o indeparteaza, mananca doar miezul. Stiu ca ar fi o sursa importanta de fibre, dar spune-mi: prin fiert coaja devine masticabila? Ceea ce ramane de la canar e destul de dura, nu cred ca s-ar putea manca.
I-a placut lui Bubu?

#4 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 10:22 AM

Pai dacii faceau mamaliga din mei, ca porumbul era in america pe-atunci. Numai ca macinau meiul.
Ca omul care a curatat 5 ani dupa 4 perusi, intreb acelasi lucru, coaja devine moale??
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#5 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 September 2010 - 11:28 AM

QUOTE(little coffee @ Sep 20 2010, 10:22 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Ca omul care a curatat 5 ani dupa 4 perusi, intreb acelasi lucru, coaja devine moale??


shades.gif

#6 apetito

apetito

    Master of disaster

  • Membri
  • 5437 posturi
  • Location:De Nederlands

Postat 20 September 2010 - 01:12 PM

subscriu la treaba cu curatatul... blink.gif banned.gif
eu intreb cam ce gust are meiul asa preparat?
ca nu m-as da la o parte sa incerc...macar pe mine si berbant wish.gif




geniul e ereditar, secretul artei este exercitiul.

#7 bellamama

bellamama

    Master of disaster

  • Membri
  • 2499 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 02:48 PM

CITAT(little coffee @ Sep 20 2010, 11:22 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Pai dacii faceau mamaliga din mei, ca porumbul era in america pe-atunci. Numai ca macinau meiul.
Ca omul care a curatat 5 ani dupa 4 perusi, intreb acelasi lucru, coaja devine moale??

N-as prea crede ca poate deveni moale coaja aia sticloasa...
Dar, vazui la MegaImage mei decorticat la pungi de 1/2 kg. (nu-mi dati peste degete, nu fac reclama)
O sa iau sa incerc si va tin in curent.
De cand eram copil si citeam prim povestile lui Mitru despre "mamaliga de mei", ravnesc sa vad cum e, acum avem si reteta, ma incumet.

#8 droopina

droopina

    vudu? iudu! uidu! aidu!

  • Moderatori
  • 10095 posturi
  • Gender:Female
  • Location:somewhere over the rainbow...

Postat 20 September 2010 - 03:07 PM

CITAT(bellamama @ Sep 20 2010, 02:48 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Dar, vazui la MegaImage mei decorticat la pungi de 1/2 kg. (nu-mi dati peste degete, nu fac reclama)


Asta vroiam sa zic si eu, nu cumva l-a cumparat deja curatat? wink.gif
Life sucks and then you die! Damn right!


#9 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 03:24 PM

eu m-am uitat la poze, pare cu coaja in poza a doua, si se vede ca nu toate boabele au aceeasi culoare. daca cumva semintele decorticate au diverse culori, corect era sa precizeze ca este mei decorticat! in rest sunt sigura ca este bun ca era hrana de baza a poporului in vremuri de restriste.
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#10 droopina

droopina

    vudu? iudu! uidu! aidu!

  • Moderatori
  • 10095 posturi
  • Gender:Female
  • Location:somewhere over the rainbow...

Postat 20 September 2010 - 03:50 PM

CITAT(little coffee @ Sep 20 2010, 03:24 PM) <{POST_SNAPBACK}>
eu m-am uitat la poze, pare cu coaja in poza a doua, si se vede ca nu toate boabele au aceeasi culoare. daca cumva semintele decorticate au diverse culori, corect era sa precizeze ca este mei decorticat! in rest sunt sigura ca este bun ca era hrana de baza a poporului in vremuri de restriste.


Valeu mama! ai bagat-o sub lupa em_new_29.gif Nu mai bine o asteptam pe Roxana sa ne zica, in loc sa umplem o pagina numai cu supozitii? wink.gif
Life sucks and then you die! Damn right!


#11 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 20 September 2010 - 04:20 PM

Imi cer scuze pentru incurcatura sorry.gif , eu il cumpar deja curatat, de la acelasi raion de unde iau grane, seminte, fructe uscate & co

eu l-am tinut pe foc cam 20 minute, si s-a facut moale moale, cred ca daca se fierbe un pic mai putin isi pastreaza si forma de boaba, la mine a fost prima data, dar nu ma dau batuta :d

Blue Jay pe punga scrie Organic Hulled Millet, si la mine in sat e $1.99/pound, cred ca am vazut si la WholeFoods, dar nu stiu sigur, eu il frecventez fff rar ca-i departe de casa



#12 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 04:30 PM

Acum daca tot ai pornit o treaba nu faci si mamaliga, sa stim si noi cum era aia de-o mancau stramosii unora dintre noi?? Inainte de Columb??
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#13 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 20 September 2010 - 04:43 PM

QUOTE(little coffee @ Sep 20 2010, 10:30 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Acum daca tot ai pornit o treaba nu faci si mamaliga, sa stim si noi cum era aia de-o mancau stramosii unora dintre noi?? Inainte de Columb??


pentru mamaliga trb sa cumpar faina de mei, am vazut ca au, dar n-am cumparat niciodata


millet_flour.jpg


o sa cumpar si va zic cum e

#14 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 04:47 PM

eu cred ca Bubu o sa manance si faina de mei! chiar sunt curioasa cum ar fi!!
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#15 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 20 September 2010 - 05:14 PM

cu Bubu in afara de carnea de pui (doar e fie-mea) nu prea am probleme cu mancarea

meiul e o combinatie de grau dulce si nuci, cam asa as putea spune ca-i la gust, noua ne-a placut

#16 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 06:16 PM

In concluzie, ne pui o mamaliga stramoseasca??
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#17 Roxana.

Roxana.

    Peculiar State of Mind

  • Membri
  • 6115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:here and there

Postat 20 September 2010 - 08:44 PM

QUOTE(little coffee @ Sep 20 2010, 12:16 PM) <{POST_SNAPBACK}>
In concluzie, ne pui o mamaliga stramoseasca??


io aduc malaiu', tu vii cu reteta, restu' luam de prin vecini si punem de-o mamaliga tongue.gif


#18 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 September 2010 - 08:48 PM

Bella, daca gasesti mei gata decorticat, presimt ca vreau si eu ptr Ciupu. Sa-mi zici, te rog!

Iote, Rox, la ce belele ma pui tu pe mine!

#19 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 20 September 2010 - 08:52 PM

pai daca e mamaliga este faina cu apa cu sare, ce poate fi, mai mult??
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#20 moatza

moatza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5505 posturi
  • Gender:Female

Postat 20 September 2010 - 08:55 PM

QUOTE(little coffee @ Sep 20 2010, 08:52 PM) <{POST_SNAPBACK}>
pai daca e mamaliga este faina cu apa cu sare, ce poate fi, mai mult??


ooo, pai unii o upgradeaza cu vreo lingura de ulei, altii c-un smoc de unt, ba chiar fac sacrilegii cu margarina. ca sa nu mai vorbim ca poate fi fiarta in lapte, cu vreun adaos de smantana dulce. deci!



Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi