Sari la conținut

Poză

Rulada "Ochi de elefant"


16 răspunsuri la acest topic

#1 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 06:40 PM

[attachmentid=25169]Aceasta rulada este rezultatul combinarii a doua retete adaptate ingredientelor pe care le-am avut in casa ... Blatul si bananele sunt de la reteta de baza care purta si numele de "ochi de elefant", iar crema si prezentarea sunt de la o alta reteta care se numeste "capucino cake".
Asadar ...
- am facut un blat din: 4 oua, 5 linguri de zahar, 3 linguri de faina, 2 linguri de cacao si un varf de cutit praf de copt (... asa ... de siguranta rolleyes.gif ). Albusurile se bat spuma, li se adauga 2 linguri de zahar si se mai bat putin. Galbenusurile se freaca bine cu 3 linguri de zahar apoi se adauga peste albusuri, iar la final se pune amestecul de faina + cacao + praf de copt si se omogenizeaza totul usor prin rasturnare cu o paletzica.

Miniaturi atașate

  • oki1.jpg
  • sectiune.jpg



#2 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 06:52 PM

Am pus compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina (tava mea are 31x21 cm) si am copt la 350 F. Intre timp am pregatit un servet de panza umezit (se poate stropi cu un pulverizator cu apa) peste care am rasturnat blatul copt si am rulat pe lungul foii.

Miniaturi atașate

  • oki2.jpg



#3 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 07:20 PM

Crema este ... dupa parerea mea (si a musafirilor care au mancat aseara rulada icon_biggrin.gif ) ... de-li-cioa-sa!
Intr-un bol am mixat trei sferturi dintr-un pachet de branza Philadelphia (cam 200 g) cu 2-3 linguri de zahar (la chestia asta se pot adauga si esentele preferate). Separat ... intr-un bol mai mare am facut frisca din 200 g de smantana 35%, pe care am indulcit-o cu 1 lingura de zahar pudra si i-am adaugat aproximativ 25 g ciocolata amaruie data pe razatoarea mare.
La final am incorporat in frisca tot cate un sfert din amestecul de Philadephia pana am obtinut o crema omogena.
Legat de cantitatea de zahar eu zic ca aici fiecare poate folosi cat doreste, in functie de gustul fiecaruia ... dar atentie la gustat ... wink.gif ... s-ar putea sa nu va mai puteti opri!

Miniaturi atașate

  • oki4.jpg



#4 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 07:28 PM

[attachmentid=24985]Aici am scos blatul din servet ... dar cu toata grija mea, o parte din crusta s-a lipit de servet si a ramas acolo ... mad.gif ... spre disperarea mea!

Imagini atașate

  • okiA.jpg



#5 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 07:36 PM

Am intins frumos foaia, am uns-o "sanatos" cu o parte din crema, am pus o banana si am rulat o data, apoi inca o banana cu putina crema deasupra si am mai rulat odata.
Am asezat-o pe un platou cu marginea dedesupt (ca sa nu aiba cumva ideea sa se deruleze cool.gif ) si am inceput sa ma gandesc cum sa o ornez.

Miniaturi atașate

  • oki5.jpg
  • oki6.jpg
  • oki7.jpg



#6 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 07:44 PM

... dar n-am apucat sa stau prea mult pe ganduri ca au si sunat musafirii, asa ca am acoperit rulada cu restul de crema (noroc ca imi ramasese destul de mult) si gata! Va las pe voi sa va folositi ... si exprimati ... imaginatia ... daca va decideti sa faceti rulada!


#7 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 07:46 PM

... la final!


Miniaturi atașate

  • ff.jpg



#8 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 13 November 2005 - 08:02 PM

Ei! sper sa intre poza acum!
... deci asta e pentru voi!

Miniaturi atașate

  • final.jpg



#9 Korinna

Korinna

    Captain Cook

  • Membri
  • 307 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Galati (Galati)

Postat 13 November 2005 - 08:33 PM

Arata foarte bine..Mie insa nu prea-mi plac bananele.Ma gandesc ca ar merge si fructe din compot din acela care are toate fructele exotice...Insa..desigur....nu ar mai avea denumirea de :ochi de elefant"...s-ar distruge simetria!!!
Insa merita incercat!

KORINNA







26 aprilie 2011- 94 kg
26 mai 2011 -90.5 kg
26 iunie 2011 - 86 kg
26 iulie 2011 - 84 kg
26 august2011 - 83 kg :((
26 septembrie - 81 kg :)
25 octombrie - 80 kg
19 ianuarie -79 kg

#10 SIMONA.B

SIMONA.B

    Master of disaster

  • Membri
  • 3262 posturi
  • Gender:Female
  • Location:INDIANA
  • Interests:fotografie si mancare :D

Postat 13 November 2005 - 10:47 PM

Foarte faina Ria !!! ar trebui sa o incerc ca tot nu am mai facut de multisor o rulada , gata , am copiat !!!! Merci de reteta !!!!



#11 Pocahontas

Pocahontas

    in coltzul advers

  • Membri de onoare
  • 24480 posturi
  • Gender:Female
  • Location:stanga la dreapta
  • Interests:alea alea

Postat 14 November 2005 - 08:54 AM

foarte misto arata ! icon_smile.gif
dar de ce se numeste oki de elefant? elefantul asta are hepatita ?
icon_razz.gif

#12 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 15 November 2005 - 02:26 AM

QUOTE(Pocahontas @ Nov 14 2005, 01:54 AM) Vezi post
foarte misto arata ! icon_smile.gif
dar de ce se numeste oki de elefant? elefantul asta are hepatita ?
icon_razz.gif


... he! he! ... Incearc-o si ai sa vezi ca n-o sa te mai intrebi ce are elefantul! Gustul e ... mi-ri-fic!



#13 PARADIS

PARADIS

    ~PARADIS~

  • Membri
  • 1667 posturi
  • Gender:Female
  • Location:paradis :)

Postat 15 November 2005 - 09:13 AM

QUOTE(Ria @ Nov 15 2005, 12:26 AM) Vezi post

... he! he! ... Incearc-o si ai sa vezi ca n-o sa te mai intrebi ce are elefantul! Gustul e ... mi-ri-fic!




Ria am si eu o intrebare?Nu se inegresc bananele daca prajitura este taiata in feliute si tinuta la frigider?
Am o retete asemanatoare"lacrima elefantului" si decite ori o fac,o tai chiar in clipa cind servim desertul. icon_frown.gif

E foarte simpatica si atractiva rulada.O incerc si eu.Mercic


"Nu-i loc pentru estet sa fie trist, Caci si bucataria e o arta,
Atunci cand bucatarul e artist"

AL. O. TEODOREANU



#14 istrate lucia

istrate lucia

    Captain Cook

  • Membri
  • 409 posturi
  • Location:Craiova (Dolj)

Postat 15 November 2005 - 03:26 PM

sal fetele
am si eu o intrebare
cu ce pot inlocui branza philadelphia din reteta?

#15 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 15 November 2005 - 03:54 PM

Cu crema Ricotta.

#16 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 24 November 2005 - 04:19 AM

[quote name='PARADIS' date='Nov 15 2005, 02:13 AM' post='160187']







Ria am si eu o intrebare?Nu se inegresc bananele daca prajitura este taiata in feliute si tinuta la frigider?



Scuze ca raspund cu intarziere ... rolleyes.gif ! Paradis, intr-adevar bananele se oxideaza daca stau mai mult timp in contact cu aerul, dar eu tai felii din rulada doar in momentul servirii ... cum se face la torturi de exemplu cand se pune platoul cu tort pe masa si se taie feliile de fata cu invitatii.





#17 Bogdana

Bogdana

    Master of disaster

  • Membri
  • 8527 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 24 November 2005 - 08:27 AM

cred ca poti folosi in loc de philadelphia mascarpone sau chiar, zic si eu nu dau cu parul, branza dulce, din aia la pachet
Asa, si?





Răspunde la acest topic



  


0 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 0 vizitatori, 0 utilizatori anonimi